Verduras marchitas en realidad todavía se pueden comer, pero ...
Las verduras y frutas que parecen frescas y tentadoras son su primera opción cuando se detiene en una tienda de verduras o supermercado cerca de la casa. Pero, ¿sabía que incluso las verduras marchitas aún son adecuadas para el consumo? Entonces, ¿qué pasa con el contenido nutricional??
El contenido nutricional de las verduras se marchita y se ve "malo" sigue siendo el mismo que el fresco
Hay algunas frutas y verduras que se ven "feas" en comparación con sus amigos que se producen en el mismo campo. Pero los sueños fueron desechados apresuradamente. Aunque la apariencia no es perfecta, no significa que las frutas y los vegetales no sean aptos para el consumo. Porque la comida sigue siendo comida, aunque no se vea bien..
La nutricionista Rachel Beller en Los Ángeles dijo que mientras las frutas y verduras aún se vean frescas y no estén podridas o viejas, una apariencia física ligeramente marchita e imperfecta no es realmente un problema. Garantiza que los alimentos que parecen imperfectos tienen el mismo contenido que otros alimentos similares..
De acuerdo con el fundador del Beller Nutritional Institute, todos los tipos de alimentos, frutas y verduras se pueden agregar a su nutrición diaria. Muchas personas comen menos frutas y verduras, el hábito de distinguir frutas y verduras de la pantalla solo hará que se mantenga alejado de los alimentos saludables.
Luego, cómo procesar estos vegetales feos para mantenerlos nutritivos.?
No hay diferencia entre cómo tratar los vegetales feos y los vegetales frescos. A partir de ser frito, hervido, cocido al vapor, asado, hasta que se quema, todo está bien. El contenido nutricional es once doce con otras frutas y verduras frescas..
Solo debes asegurarte de que las verduras feas se limpien. Si hay una pequeña porción de fruta o verdura que parece demasiado madura o dañada (por ejemplo, la punta de una hoja que es mordida por una oruga o hay un punto donde la fruta es ligeramente maleable), puede cortar la parte para quitarla y comer el resto..
Básicamente, la mejor manera de procesar y consumir vegetales depende del tipo de vegetal en sí. Justo lo que debe subrayarse es cuando la verdura se ha eliminado del tallo, en ese momento el contenido nutricional se ha reducido parcialmente. Las verduras obtienen un suministro de nutrientes directamente de las plantas o de las plantas mismas. Así que cuando se corta el suministro nutricional, el contenido nutricional de los vegetales disminuye.
También hay tipos de vegetales que contienen nutrientes y vitaminas que pueden ser más fuertes si se procesan adecuadamente. Al igual que las zanahorias, si los carotenoides hervidos como el betacaroteno pueden aumentar. Mientras tanto, si se cuece al vapor, el contenido de vitamina C y carotenoides se puede reducir, pero puede aumentar los niveles de ácidos fenólicos (un tipo de antioxidante).
¡No me malinterpretes! Hay un efecto de remover las malas frutas y verduras.
Un dato muestra que más de un tercio de la comida en el mundo se desperdicia solo por su apariencia. Incluso si se usa correctamente, esta cantidad puede alimentar a miles de millones de personas hambrientas en el mundo. No solo eso, el hábito de desperdiciar alimentos de mal aspecto también se considera como un hábito que puede dañar el equilibrio de la vida. Esto se debe a que la eliminación de tales alimentos también contribuye al daño ambiental..
Algunos expertos afirman que el desperdicio de estos alimentos contribuye con aproximadamente el 8% de la contaminación del clima global. La investigación también establece que la eliminación de alimentos puede tener un impacto en el creciente número de personas que padecen hambre.
Estos impactos no incluyen el desperdicio de agua y la contaminación del aire de los alimentos que se dejan pudrir en la basura. Si de hecho la fruta o las verduras se marchitan tienen el mismo contenido que la perfecta, seguro que todavía las tirarás.?
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