Banano verde vs. Banano amarillo, ¿cuál es más nutritivo y sabroso?

¿Quién no sabe los plátanos? Sí, la dulzura dulce de la fruta amarilla tiene un nombre latino. Musa paradaisica Esto es muy familiar para la lengua indonesia. Los beneficios no necesitan ser dudados por la salud. Bueno, la mayoría de las personas tienden a comprar bananas amarillas brillantes porque piensan que la banana madura debe ser más nutritiva. Pero sabes, resulta que los plátanos verdes, también conocidos como los que no son demasiado maduros, no son menos nutritivos.?

Pela los diferentes nutrientes de los plátanos verdes y los plátanos amarillos.

1. Tipo y contenido de azúcar.

Plátanos verdes (¡no debe confundirse con los bananos ijo de banano culinarios de Makassar, sí!) Sabor más sabroso, incluso con ácido amargo, en lugar de plátano amarillo. Esto se debe a que los plátanos crudos contienen menos niveles de azúcar que los que están maduros.

Sin embargo, eso no significa que los plátanos de piel verde no contengan azúcar en absoluto. El azúcar en los plátanos verdes se almacena en forma de almidón resistente. El almidón resistente es un tipo de carbohidrato que no puede ser degradado por las enzimas digestivas, por lo que no puede ser destruido. Por cada 100 gramos de plátano crudo (que aún es verde) contiene 8.5 almidones resistentes, mientras que el plátano amarillo contiene solo aproximadamente 1.23 almidones resistentes.

Cuanto más resistente es el almidón contenido en un alimento, menos calorías. No solo eso, informado por el British Journal of Nutrition, la ingesta de almidón resistente puede ser lo ayuda a sentirse satisfecho por más tiempo, reduce el azúcar en la sangre y mantiene un sistema digestivo saludable.

Mientras tanto, el azúcar en los plátanos amarillos se almacena en formas simples como sacarosa, fructosa y glucosa. El cuerpo descompone fácilmente los azúcares simples, lo que facilita el aumento del azúcar en la sangre. Por lo tanto, a las personas con diabetes no se les recomienda comer demasiados plátanos amarillos, ya que el contenido de azúcar es bastante alto..

2. Contenido de grasa

Los plátanos maduros contienen menos grasa (grasa monoinsaturada /grasa monoinsaturada y las grasas insaturadas plural /grasa poliinsaturada).

Ambos tipos de grasas incluyen grasas saludables que mantienen buenos niveles de colesterol HDL al tiempo que reducen los niveles de colesterol malo LDL, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. La investigación también muestra que estas dos grasas buenas son útiles para controlar los niveles de insulina y los niveles de azúcar en la sangre, lo que reducirá el riesgo de diabetes mellitus tipo 2.

La cantidad de grasa buena en el plátano amarillo incluye muy poco, solo alrededor de 0.1 gramos. Sin embargo, los plátanos verdes no contienen absolutamente grasa. Parece que una banana madura es ligeramente superior a una banana cruda en este caso.

3. El contenido de antioxidantes.

En cada cuerpo humano, hay muchos radicales libres. Los radicales libres son moléculas que pueden dañar las células del cuerpo y causar enfermedades..

Los plátanos son una fuente de alimento altamente antioxidante que puede contrarrestar los efectos perjudiciales de los radicales libres. Pero si quieres obtener una ingesta de antioxidantes de los plátanos, debes elegir el maduro, ¡eh! El contenido de antioxidantes de los plátanos verdes es menor que el de los plátanos amarillos..

4. Vitaminas

Los plátanos contienen varios tipos de vitaminas que el cuerpo necesita. Entre otras cosas, las vitaminas A, B1, B2, B3 y la vitamina C. La investigación muestra que este contenido de vitaminas es relativamente el mismo, tanto en el banano amarillo como en el verde..

5. Otros micronutrientes.

Los micronutrientes desempeñan un papel importante en el proceso de formación de hormonas y el sistema inmunológico. Los bananos tienen varios tipos de sustancias micro, como el magnesio, el zinc (zinc) y el manganeso..

Curiosamente, los niveles de una cantidad de micronutrientes cambian de acuerdo con el nivel de madurez del banano. La "edad" madura de los plátanos, el nivel de magnesio disminuirá. Sin embargo, el contenido de zinc y manganeso será aún mayor en bananos amarillos que en bananos verdes..

Bueno, ahora está claro que hay diferencias en el contenido nutricional de los dos tipos de bananas. Aunque todas estas sustancias son necesarias para el organismo, es necesario que preste atención a la composición de diversos elementos en los bananos, especialmente para aquellos de ustedes que tienen enfermedades como la diabetes..

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