Conozca los diferentes tipos de carotenoides y la gran cantidad de beneficios para la salud
Algunas fuentes de alimentos con alto contenido de carotenoides son la batata, el repollo, la espinaca, la sandía, el melón, el pimentón, los tomates, las zanahorias, los mangos y las naranjas. Todas estas frutas y verduras tienen sus propios beneficios. Pero, ¿sabe qué son realmente los carotenoides y cuáles son los beneficios para la salud? Vamos, comprueba la información completa a continuación..
¿Qué es carotenoides??
Los carotenoides son compuestos químicos que dan color natural a las frutas y verduras. Este pigmento produce amarillo brillante, rojo y naranja en plantas, vegetales y frutas..
Los carotenoides están incluidos en la familia de antioxidantes que pueden protegerlo de varias enfermedades y mejorar su sistema inmunológico.
Hay más de 600 tipos de carotenoides. Algunos de los tipos más comunes son el alfa caroteno, beta caroteno, beta criptoxantina, luteína, zeaxantina y licopeno..
Conoce los tipos más comunes de carotenoides.
La agrupación de carotenoides se divide en dos grupos principales, a saber, la xantofila (en la mayoría de las frutas y verduras amarillas) y el caroteno (que se encuentra en la mayoría de las fuentes de alimentos a base de plantas de naranja).
Xantofila
La xantofila contiene oxigeno. Los xantófilos pueden proteger el cuerpo de la luz solar. La luteína, la zeaxantina y la criptoxantina beta están incluidas en este tipo. La luteína y la zaezantina son beneficiosas para la salud ocular.
Los alimentos incluidos en la categoría de xantofila incluyen col, espinaca, calabaza, calabaza, aguacate, fruta amarilla, maíz y yemas de huevo..
Caroteno
El caroteno no contiene oxígeno, pero contiene compuestos de hidrocarburos. El caroteno juega un papel importante para ayudar al crecimiento de las plantas. El alfa caroteno, el beta caroteno y el licopeno entran en esta categoría.
Los alimentos en la categoría de caroteno incluyen zanahorias, melón, papas dulces, papaya, mandarinas, tomates y calabazas..
Desde allí, los carotenoides se agrupan nuevamente en provitamina A y no provitamina A. La provitamina se puede convertir en vitamina A en el intestino o el hígado. La vitamina A en sí misma es un componente importante para la salud humana, que ayuda a mantener la salud ocular y la inmunidad..
El alfa-caroteno, el beta-caroteno y la beta criptoxantina pertenecen al grupo provitamina A, mientras que la luteína, la zeaxantina y el licopeno son grupos no provitamina A..
Beneficios de los carotenoides para la salud.
1. salud de los ojos
Una de las principales causas de la ceguera es la degeneración macular relacionada con la edad. La exposición prolongada a la luz azul puede causar esto y tener un impacto negativo en los ojos. Sin embargo, la ingesta de luteína y zeaxantina puede ayudar a absorber la luz azul que entra en la retina..
Las investigaciones muestran que la combinación de al menos seis miligramos de luteína en su dieta por día puede reducir el riesgo de degeneración macular en un 43 por ciento. Aumentar la cantidad de luteína y zeaxantina en su dieta también puede ayudar a disminuir o detener y prevenir el daño ocular.
2. salud del corazon
Los beneficios antiinflamatorios de los pigmentos colorantes naturales a menudo se asocian con una mayor salud del corazón. La reducción de la inflamación ayuda a proteger contra las enfermedades del corazón y previene la aterosclerosis (bloqueo de la pared de la arteria del corazón).
3. Disminución del riesgo de cáncer.
Los carotenoides son antioxidantes que pueden proteger a las células del daño causado por los radicales libres libres de cáncer. Los beneficios de los carotenoides en particular son a menudo con un riesgo reducido de cáncer de pulmón y cáncer de piel.
En el cáncer de piel, los carotenoides se pueden descomponer con la vitamina A, un nutriente que juega un papel importante en la protección contra el daño de la piel debido a la exposición al sol. Se sabe que la exposición excesiva a la luz a largo plazo es uno de los mayores factores de riesgo para el desarrollo de cáncer de piel de melanoma y melasma.
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