Diferenciación de intoxicación alimentaria y enfermedad congénita alimentaria

¿Se siente dolor de estómago, náuseas, vómitos o mareos después de comer? Tal vez usted sospecha que es la intoxicación alimentaria. Sin embargo, esto no se debe necesariamente a la intoxicación alimentaria. Podría ser la causa que resultó ser una enfermedad transmitida por los alimentos. A veces, consideramos que la intoxicación alimentaria y las enfermedades transmitidas por los alimentos son lo mismo, pero en realidad son diferentes. Cual es la diferencia?

¿Cuál es la diferencia entre la intoxicación alimentaria y las enfermedades transmitidas por los alimentos??

Sí, el término intoxicación alimentaria tiene un significado diferente al de las enfermedades transmitidas por los alimentos, aunque todos estamos acostumbrados a generalizar todas estas cosas a la intoxicación alimentaria. La FDA o la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos también afirman que esto es algo diferente..

Según la FDA, intoxicación alimentaria es una forma de enfermedad transmitida por los alimentos causada por la ingestión de toxinas en los alimentos. Considerando que, enfermedad transmitida por los alimentos es una infección o envenenamiento que resulta de alimentos contaminados con microorganismos vivos o venenos. Las enfermedades transmitidas por los alimentos incluyen reacciones alérgicas y otras afecciones en las que los alimentos actúan como portadores de alérgenos (un agente que causa alergias).

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Diferentes causas

La diferencia en la intoxicación alimentaria con enfermedades transmitidas por los alimentos puede ser la causa. ¿Qué hace que estos alimentos te enfermen? ¿Infección o veneno? ¿Es debido a los microorganismos en los alimentos, o debido a las toxinas contenidas en estos alimentos (pueden ser de microorganismos o del medio ambiente)? Esto es realmente muy difícil de distinguir. Por lo tanto, no se equivoca al mencionar todas estas cosas en la intoxicación alimentaria.

El término intoxicación alimentaria se refiere a enfermedades causadas por toxinas en los alimentos que consume. Este veneno se puede producir a partir de bacterias que se encuentran en los alimentos; puede ser de productos químicos, metales pesados u otras sustancias que se adhieren a los alimentos; o podría ser porque la carne de pescado, mariscos u otros animales ha contenido toxinas de su ambiente.

Mientras tanto, las enfermedades transmitidas por los alimentos generalmente son causadas por infecciones patógenas (como bacterias, parásitos o virus). Generalmente, los patógenos que causan enfermedades transmitidas por los alimentos son:

Escherichia coli, usualmente encontrada en agua sucia
Salmonella, generalmente presente en huevos, pollo, carne, leche cruda, queso y verduras y frutas contaminadas
Norovirus, se encuentra en alimentos crudos, agua contaminada, mariscos contaminados.
Listeria, puede estar en leche cruda (leche sin pasteurizar), queso de leche cruda

Tiempo diferente en mostrar síntomas.

Debido a que es causada por toxinas, los síntomas de intoxicación por alimentos pueden ocurrir tan pronto como usted ingiere alimentos contaminados. Por lo general, mostrarás síntomas como vómitos repentinos y diarrea..

Mientras tanto, los síntomas de las enfermedades transmitidas por los alimentos generalmente pueden parecer más largos y también pueden durar más que los síntomas de la intoxicación alimentaria. Estos síntomas pueden aparecer incluso hasta 10 días después de comer alimentos contaminados. Además, las enfermedades transmitidas por los alimentos también se transmiten más fácilmente a las personas que te rodean..

Los síntomas que aparecen pueden variar, pero algunos síntomas que pueden aparecer cuando se envenena o experimenta una enfermedad transmitida por los alimentos son:

Náusea
Vómito
Diarrea
Calambres estomacales
La fiebre
Heces con sangre
Dolor de cabeza (mareo)
Fatiga o debilidad

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Cómo prevenir la intoxicación alimentaria y las enfermedades transmitidas por los alimentos.?

Los alimentos pueden causar envenenamiento o portar enfermedades transmitidas por los alimentos si:

La comida no está cocida ni cruda.
La comida no se procesa adecuadamente.
La comida no se almacena adecuadamente
Los alimentos contaminados con patógenos del ambiente, pueden ser de agua, pesticidas o equipos utilizados

Por lo tanto, debe lidiar con estos cuatro para prevenir la intoxicación alimentaria o las enfermedades transmitidas por los alimentos. De hecho, a veces los alimentos que comemos contienen patógenos naturalmente dañinos, pero estos patógenos morirán cuando cocines los alimentos correctamente..

Algunas cosas que debe hacer para prevenir enfermedades relacionadas con los alimentos son:

Lávese las manos y los utensilios de cocina que usará antes de cocinar. Asegúrese de que sus manos y todo el equipo en contacto con los alimentos estén limpios. También lave los ingredientes alimentarios que usará antes de cocinar.
Separe los ingredientes de los alimentos según su tipo, también separe las herramientas que estén en contacto con los ingredientes de los alimentos. Por ejemplo, utiliza una tabla de cortar para la carne que es diferente de una tabla de cortar para las verduras. Además, separe los alimentos crudos de los alimentos cocidos. Esto tiene como objetivo evitar la contaminación de los alimentos..
Cocine los ingredientes hasta que estén completamente cocidos. Entre una comida y otra suele tener un tiempo diferente para cocinar. Asegúrese de que la comida esté bien cocida antes de comerla..
Si hay sobras, lo mejor es guardarlas en el refrigerador. No olvides calentarlo antes de volver a comerlo..

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