Fortalezas y debilidades de los alimentos enlatados
Los alimentos enlatados te lo ponen fácil, solo necesitas un poco de tiempo para calentarlos y luego puedes comerlos de inmediato. Rápido, instantáneo, fácil y no menos sabroso, esta es la ventaja que ofrece la comida enlatada. Con estos beneficios, no es de extrañar que muchas personas comiencen a consumir alimentos enlatados y que sean una opción en su dieta. Sin embargo, ¿cuáles son las consecuencias si a menudo comes alimentos enlatados??
El lado positivo de los alimentos enlatados.
Además de ser fácil, práctico, instantáneo y sabe bien, los alimentos enlatados también tienen otros aspectos positivos, a saber:
Los alimentos enlatados no carecen de nutrientes.
No siempre los alimentos enlatados contienen menos nutrientes que los alimentos frescos o congelados. De hecho, los alimentos enlatados también contienen nutrientes que son casi iguales a los alimentos frescos. Las proteínas, los carbohidratos, las grasas y las vitaminas y minerales liposolubles, como las vitaminas A, D, E y K, todavía están contenidos en los alimentos enlatados. Según la investigación, los nutrientes de los alimentos permanecen intactos después de que los alimentos se ponen en una lata, aunque la cantidad se reduce ligeramente.
Algunos nutrientes que no soportan el calor también pueden dañarse, como las vitaminas solubles en agua, por ejemplo, la vitamina C y la vitamina B. Este tipo de vitamina es muy sensible al calor y al aire, por lo que las vitaminas pueden perderse después del proceso de calentamiento, cocción y almacenamiento..
No se preocupe, algunos tipos de alimentos enlatados también pueden tener niveles más altos de nutrientes que los alimentos comunes. Por ejemplo, los tomates y el maíz tienen antioxidantes más altos después del proceso de calentamiento, por lo que los tomates y el maíz enlatados pueden tener más antioxidantes de lo normal.
El lado negativo de los alimentos enlatados.
Los alimentos enlatados nos lo ponen fácil y tiene muchas ventajas. Especialmente si estamos en un viaje largo, los alimentos enlatados son los más prácticos de llevar y fáciles de disfrutar. Sin embargo, detrás del lado positivo, la comida enlatada también tiene un lado negativo..
Alimentos enlatados añaden sal y azúcar.
La sal, el azúcar y los conservantes generalmente se agregan a algunos alimentos enlatados. Para aquellos de ustedes que están sanos, esto podría no ser un problema si se comen dentro de límites razonables. Sin embargo, para aquellos de ustedes que sufren de presión arterial alta o enfermedad cardíaca, los alimentos enlatados pueden empeorar su condición de salud debido a que estos alimentos generalmente tienen un alto contenido de sal..
La sal en forma de sodio en los alimentos enlatados generalmente se encuentra en niveles altos porque también sirve para mantener la calidad de los alimentos enlatados. Demasiada sal o sodio puede hacer que aumente su presión arterial y se interrumpa el equilibrio de electrolitos en su cuerpo.
El alto contenido de azúcar en los alimentos enlatados también tiene un impacto peligroso porque el exceso de azúcar está asociado con un mayor riesgo de enfermedades, como la diabetes mellitus tipo 2 y las enfermedades cardíacas. Aquellos de ustedes que tienen la enfermedad deben limitarla incluso si pueden evitar comer alimentos enlatados, comer alimentos frescos es mejor para usted.
Antes de comprar alimentos enlatados, es una buena idea consultar la información sobre el valor nutricional. Preste atención a los ingredientes que contiene, la cantidad de sodio, calorías, grasas y otros nutrientes que contiene..
Los alimentos enlatados contienen BPA
BPA o Bisfenol-A es un producto químico contenido en el envasado de alimentos, incluso en latas. La investigación muestra que el BPA en los alimentos enlatados puede pasar de la capa de estaño a los alimentos. El BPA que ingresa al cuerpo está asociado con problemas de salud, como la enfermedad cardíaca y la diabetes mellitus tipo 2, y también puede causar disfunción sexual en los hombres.
La investigación publicada por Environmental Research muestra que el consumo de alimentos enlatados se asocia con altas concentraciones de BPA en la orina, mientras más alimentos enlatados se consumen, mayores son los niveles de BPA que se encuentran en la orina. Sin embargo, los niveles de BPA encontrados en los alimentos enlatados varían en número.
Debido a que el impacto del BPA en la salud es muy peligroso, incluso la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos ha prohibido el uso del BPA para el envasado en contacto con alimentos, pero aún se encuentra el uso de envases que contienen BPA..
Los alimentos enlatados corren el riesgo de contener bacterias dañinas
Aunque es raro, los alimentos enlatados que no pasan por el proceso correctamente pueden contener bacterias peligrosas conocidas como Clostridium botulinum. Comer alimentos enlatados que contienen estas bacterias puede causar una enfermedad llamada botulismo, donde la enfermedad puede causar parálisis e incluso la muerte si no se trata. Para evitar esto, es importante que verifique el estado de la lata antes de comprarla, no compre alimentos enlatados dañados, por ejemplo latas abultadas, abolladas, agrietadas o con fugas..
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