Esta es la razón por la cual a tu lengua le gustan los alimentos salados.
¿Eres una de las personas que le gusta el sabor salado o salado? A algunas personas les gusta la salinidad, a algunas les gusta el sabor agridulce. De hecho, esto está influenciado por los gustos de cada individuo. ¿Pero sabías que la elección del gusto y el gusto en la comida fue influenciada por la genética? A usted, a quien le gusta el sabor de salado y salado, en realidad tiene genes que son diferentes de otros individuos..
El gusto por el gusto es causado por factores genéticos.
Si se encuentra entre quienes gustan del sabor salado o salado, tal vez los genes pueden ser una de las causas. Esta declaración provino de un estudio realizado por la American Heart Association en 2016. Este estudio observó los hábitos alimenticios de 407 encuestados que corrían el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos. No solo tomando notas y prestando atención a su dieta, también se pidió a los encuestados que realizaran pruebas de ADN..
En los resultados finales del estudio se encontró que había diferencias genéticas, a saber, el gen TAS2R38 que afecta la selección del gusto y el gusto por la comida. De modo que algunas personas del total de encuestados consumieron sal (de alimentos salados) 1.9 veces más que el grupo que no tenía anomalías genéticas.
¿Por qué a mucha gente no le gusta la comida amarga??
Los alimentos que tienen un sabor amargo son evitados por muchas personas. Sin embargo, en las personas que tienen el gen TAS2R38, tienen más capacidad para detectar y sentir el sabor amargo de los alimentos. Por lo tanto, los alimentos que no son amargos en las personas normales (que no tienen estos genes) todavía se sentirán amargos en la boca, como el brócoli y algunos tipos de vegetales..
La mayor capacidad de sentir este sabor amargo en realidad los hace elegir alimentos con un sabor fuerte y salado. Esto hace que a menudo agreguen sal a sus alimentos para cubrir el sabor amargo que podría surgir de los alimentos que comen..
Factores genéticos para la salinidad pueden causar efectos adversos en la salud.
Los genes que afectan el sabor de los alimentos no tienen un impacto directo en la salud. Sin embargo, este gen afectará la elección de los alimentos y cambiará su dieta. Las personas que tienen el gen TAS2R38, que tiende a elegir alimentos salados, estarán en riesgo de desarrollar una enfermedad coronaria, insuficiencia renal, accidente cerebrovascular y ataque cardíaco.
No solo eso, incluso en varios estudios, se ha demostrado que las personas a quienes les gusta la salinidad agregarán automáticamente sal a su cocina. Si bien mucha sal contiene sodio, es muy peligroso si se consume demasiada..
En estos estudios, el consumo excesivo de sodio también puede hacer que la capacidad cognitiva de una persona disminuya, reduzca la densidad ósea, aumente el riesgo de cáncer de estómago e interfiera con la función renal..
¿Cuál es el límite de consumo de sal en un día??
La American Heart Association recomienda no consumir sodio (que se obtiene de la sal) más de 2,300 mg al día. Pero aún mejor si puede consumir sodio solo 1,500 mg por día. Un cuarto de cucharadita de sal contiene aproximadamente 600 mg de sodio. para reducir el sodio en los alimentos que consume, debe reducir el consumo de alimentos salados en exceso.
Además, el sodio no solo se encuentra en la sal, sino también en los alimentos o bebidas envasados. Esto debería ser su preocupación, si no, entonces el riesgo que tiene de experimentar una enfermedad cardíaca es cada vez mayor..
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