Folato y ácido fólico, ¿cuál es la diferencia? ¿Cuál es más saludable?

Folato y ácido fólico son dos términos de vitaminas que a menudo se consideran iguales, pero en realidad no lo son. Aunque ambos se consumen con el mismo propósito, la forma de cumplir con su ingesta y efecto en la salud puede ser diferente.

Folato y ácido fólico, ¿cuál es la diferencia??

El folato y el ácido fólico son vitamina B9, una vitamina esencial que el cuerpo necesita. El folato es una forma natural de vitamina B9 y se encuentra en varios tipos de alimentos, mientras que el ácido fólico es una forma sintética de vitamina B9 que se toma como un suplemento, y también es un aditivo en alimentos fortificados etiquetados como 5 metil-tetrahidrofolato o L-metilfolato..

Fuente de folato y ácido fólico de los alimentos.

En general, se puede obtener una cantidad adecuada de folato o vitamina B9 del consumo diario de alimentos con una cantidad pequeña de adecuación o alrededor de 400 mcg por día. Sin embargo, el consumo de vitamina B9 es muy necesario para el desarrollo fetal en el útero, por lo que las mujeres embarazadas necesitan necesidades de folato de alrededor de 600 mcg por día. Algunos tipos de alimentos que contienen folato incluyen:

• Alimentos de origen animal, como hígado de res y pollo.
• Granos - lentejas, habas y habas árabes
• Verduras verdes - espárragos, brócoli, okra, col rizada y espinacas
• Setas - como las setas shiitake
• Alimentos fermentados, como el tempeh y las verduras fermentadas
• Preparaciones de cítricos.
• Spirulina (es un tipo de alga azul-verde que se puede consumir como alimento completo o en forma de suplemento)

Efectos de la deficiencia de vitamina B9 (ácido fólico y ácido fólico)

La vitamina B9 es un tipo de vitamina que es esencial o no puede ser producida por el cuerpo y solo puede obtenerse a partir de ingredientes alimentarios. El folato es necesario en muchas funciones orgánicas del cuerpo, y tiene un papel importante en la función del nervio central, el crecimiento celular y la formación de ADN..

La ingesta de vitamina B9 es muy necesaria para el desarrollo fetal en el útero y se puede cumplir fácilmente con una dieta equilibrada. El folato es necesario para los bebés para prevenir defectos congénitos, prevenir el bajo peso al nacer y el crecimiento corto (retraso del crecimiento), y es necesario para la formación perfecta de la cara y el corazón.

Aunque es raro, existe la posibilidad de que los adultos experimenten deficiencia de folato y estén asociados con varios problemas de salud, entre ellos:

• Anemia
• Diarrea
• Sprue
• Malabsorción de nutrientes.
• Fatiga o fatiga
• Piel pálida
• La decoloración del cabello se vuelve grisácea.
• Inflamación de la lengua (glositis)
• Aumento de aminoácidos homocisteína que puede tener un impacto en la salud del sistema cardiovascular

El folato y el ácido fólico se absorben de diferentes maneras.

Aunque el folato se obtiene de los alimentos, no significa que el ácido fólico en los suplementos sea una forma activa de folato. El folato de los alimentos se puede absorber y descomponer fácilmente en la mucosa del intestino delgado, mientras que la mayor parte del ácido fólico se absorbe y se metila en los órganos del hígado..

El proceso de descomponer el ácido fólico en el órgano del hígado requiere una enzima especial llamada dihidrofolato reductasa. Sin embargo, estos tipos de enzimas están disponibles en pequeñas cantidades o rara vez se encuentran en el cuerpo, por lo que el proceso de resolución tiende a ser lento. Mientras que si consumes suficiente ácido fólico, la sustancia del ácido fólico que no se metaboliza volverá a la circulación sanguínea..

En términos de metabolismo, el folato se absorbe de una manera más eficiente que el ácido fólico que desencadena la acumulación en el cuerpo. No obstante, un estudio muestra que el consumo de ácido fólico con otras vitaminas B, como la piridoxina (B6), hace que el proceso de resolución sea más eficiente..

Efectos secundarios del consumo de ácido fólico.

El alto nivel de ácido fólico en la sangre hará que sea difícil detectar la deficiencia de vitamina B12 mediante un análisis de sangre. En un estudio de literatura también se mencionó que esto estaba relacionado con la deficiencia de vitamina B12. Aún en el mismo estudio, la acumulación de ácido fólico también afecta el trabajo nervioso y la función cognitiva causando varios trastornos como:

• Interrupción del enfoque
• Dificultad para dormir
• Trastornos emocionales
• Disminución de la libido
• Causa epilepsia severa.

La acumulación de ácido fólico que no se puede metabolizar durante mucho tiempo puede causar problemas de salud sistémicos, uno de los cuales es acelerar el desarrollo del cáncer. Esto se encontró en un estudio que mostró que el consumo a largo plazo de ácido fólico se correlacionaba con un aumento de las lesiones por cáncer en pacientes con cáncer colorrectal..

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