Semilla de chía, antídoto superalimentario para diversas enfermedades

¿Qué es la semilla de chia??

La semilla de chía es un grano pequeño de la planta de Salvia Hispanica, un tipo de planta de menta. El color de la semilla de chía varía de negro, gris y negro con manchas blancas. La forma es ovalada con un tamaño de aproximadamente 1-2 mm. La semilla de chía proviene de las regiones de América Central y del Sur. La palabra chia en sí proviene del idioma maya que significa fuerza..

Al principio, el cultivo de chia como alimento básico solo se realizaba en tribus de México y Guatemala, pero actualmente el cultivo de chia no se limita a Estados Unidos, sino que se ha expandido a Australia y el sudeste asiático. En Indonesia, puede obtener semillas de chía en supermercados y tiendas especializadas que venden ingredientes de alimentos saludables. Los preparativos también varían, algunos todavía están en forma de granos integrales o en forma de otros productos comerciales como cereales, bocadillos, etc..

¿Cuáles son los contenidos y beneficios de la semilla de chía??

La semilla de chía contiene muchas sustancias que son beneficiosas para el cuerpo, como los ácidos grasos omega 3, la fibra, los antioxidantes y los minerales. En 1 porción de semilla de chía (alrededor de 30 g) contiene 138 calorías, 9 gramos de grasa (principalmente en grasas insaturadas, grasa saludable), 10 gramos de fibra y 6 gramos de proteína. Otras ventajas de la semilla de chia no contienen gluten y son ricos en antioxidantes..

Los beneficios de los ácidos grasos omega 3 para el cuerpo incluyen:

1. Reducir los triglicéridos y el colesterol, que pueden ayudar a disminuir la presión arterial y prevenir enfermedades del corazón.
2. Ayuda al cuerpo a superar la inflamación.
3. Cardioprotector (protege el corazón) y hepatoprotector (protege el hígado)
4. Ayuda al cuerpo a lidiar con la diabetes.
5. Proteger al cuerpo de las condiciones de inflamación de las articulaciones, enfermedades autoinmunes y cáncer.

La fibra y los ácidos grasos omega 3 en la semilla de chía son muy altos. Según la investigación, la fibra y los ácidos grasos omega 3 ayudan a reducir el riesgo de enfermedades del corazón. El mecanismo de cada uno de los beneficios de los ácidos grasos omega 3 mencionados anteriormente todavía necesita más investigación.

Algunos medios afirman que el consumo de semilla de chia también es beneficioso para contener el hambre, equilibrar el azúcar en la sangre, mejorar las condiciones del corazón, reducir el colesterol, trigislerida, la presión arterial y ayudar a perder peso. Desafortunadamente, no hay informes científicos que respalden el vínculo entre el consumo de semilla de chia y los beneficios de la pérdida de peso. En un estudio realizado por Nieman et al., Se concluyó que el consumo de semilla de chía hasta 50 g / día todos los días durante 12 semanas no tuvo ningún efecto sobre la masa corporal, la composición corporal ni los factores de riesgo de enfermedad en hombres / mujeres con más peso corporal u obesidad..

Como utilizar la semilla de chia.?

La semilla de chía se puede comer cruda directamente o mezclada para cocinar. El sabor de la semilla de chía es similar al sabor del cacahuate, adecuado para usarse en platos dulces y salados. La semilla de chía se puede espolvorear sobre cereales, ensaladas o arroz. La semilla de chía también se puede agregar a los batidos, yogur y pudín. Cuando se mezcla con líquido, la semilla de chía se expandirá y cambiará su textura a gelatina.

Para aquellos de ustedes que son vegetarianos o alérgicos a los huevos, la semilla de chía también se puede utilizar como un sustituto de huevo al hacer masa para pasteles. El método es mezclar 1 cucharadita de semilla de chia con 2 cucharadas de agua. Una cucharada de mezcla de semillas de chia puede reemplazar 1 huevo. Para aquellos de ustedes que tienen alergia al gluten, la semilla de chia se puede consumir porque la semilla de chia no contiene gluten.

¿Cuánta semilla de chía podemos consumir en un día??

La dosis de consumo de semilla de chía está influenciada por la edad y las condiciones de salud existentes. Actualmente no hay información científica que pueda usarse como una guía para asegurar el rango de semilla de chia que se puede consumir. En el año 2000, las Guías Alimentarias de los EE. UU. Recomendaron que el uso de semilla de chía por día no debe exceder los 48 g / día. La Comisión Europea permite que el uso de semilla de chía en productos de panadería sea de hasta un 5%..

Cómo guardar la semilla de chía?

Debido a su alto contenido de antioxidantes, la semilla de chía no se daña fácilmente, es seguro guardarla durante varios meses en un lugar seco y frío.

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