Poco conocido, este es el beneficio de la carne de ganso y su contenido nutricional
Los pollos y los patos son dos tipos de animales cuya carne se procesa con mayor frecuencia en varias cocinas en Indonesia. Sin embargo, ¿alguna vez has tratado de comer carne de gallina? Sí, este animal de pelo blanco a simple vista parece un pato, es solo que la forma de su cuerpo es más grande y su cuello es más largo. No me malinterpretes, este tipo de carne resulta ser nutritivo y tiene muchos beneficios para el cuerpo, ¿sabes?!
Contenido nutricional de la carne de ganso.
Al igual que con la carne de pollo y pato, la carne de ganso también es una buena fuente de proteínas para el cuerpo. Según los datos de composición de alimentos de Indonesia pertenecientes al Ministerio de Salud de Indonesia, cada 100 gramos de carne de ganso contiene 349 calorías, 16.4 gramos de proteínas y 31.5 gramos de grasa..
Esta cantidad no es muy diferente de la carne de pato. En la misma dosis, la carne de pato contiene 321 calorías, 16 gramos de proteína y 28.6 gramos de grasa..
Se ve que el contenido de proteína en la carne de ganso es un poco más que el pato. Esta proteína es útil para reemplazar el tejido corporal dañado mientras aumenta la inmunidad.
Si se examina más a fondo, esta carne de animales palmeados también contiene varias vitaminas y minerales que son buenos para el cuerpo. Entre ellos:
- 15 mg de calcio
- 188 fósforo
- 1.8 mg de hierro
- 71 mg de sodio
- 273 mcg de vitamina A
- 0,1 mg de vitamina B1
- 0.24 mg de vitamina B2
- 7.1 mg de vitamina B3
Beneficios de la carne de ganso para la salud.
Ahora, no tienes que dudar en comer carne de estos animales de ganso. Pero la siguiente pregunta es, ¿es seguro comer??
Por supuesto, la carne de gallina es segura para el consumo. De hecho, el Dr. Agnieszka Orkusz y expertos de la Universidad de Economía en Wroclaw, Polonia, revelaron que los gansos contienen ácidos grasos que son mucho mejores y más saludables que otros tipos de aves..
Segun el Dr. Agnieszka Orkusz, la carne de ganso contiene 70 por ciento de ácidos grasos y 23 por ciento más proteínas que otros tipos de carne. Uno de los tipos más comunes de ácidos grasos es el ácido oleico..
La cantidad de ácido oleico incluso se considera equivalente al ácido oleico en el aceite de oliva. Por este motivo, la estructura de la carne de ganso se valora casi igual que el aceite de oliva..
El aceite de oliva en sí mismo ha demostrado ser beneficioso para mantener la salud del corazón. Debido a que la estructura de la carne de ganso es similar al aceite de oliva, los expertos creen que comer carne de gallina también puede prevenir enfermedades del corazón..
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