Diferentes tipos de repollo con una gran cantidad de beneficios para la salud
Ciertamente, usted no es ajeno a las verduras de col o más familiarmente llamadas verduras de col. A menudo intercambiado con lechuga O lechuga, verduras redondas con capas de hojas blancas verdosas, resulta que no solo consiste en un tipo. La col tiene varios tipos con diferentes características. Venga, profundice en las coles de verduras junto con una gran cantidad de beneficios a través de las siguientes revisiones!
Contenido de nutrientes en vegetales de col.
Tal vez usted esté más familiarizado con encontrar repollo o repollo en un plato de verduras crudas que se comen crudas. Sin embargo, las verduras que tienen un nombre latino. Brassica Oleracea Var. Capitata l. esto, también delicioso para ser procesado en salteado o mezclado con un tazón de sopa de verduras.
Para no ser superado por otros tipos de vegetales, la col aporta una gran cantidad de nutrientes importantes para el cuerpo. Probado en 100 gramos (gr) de repollo, hay 51 calorías (cal) de energía, 8 gramos de carbohidratos, 2.5 gramos de proteínas y 3.4 gramos de fibra.
Mientras que varios minerales en el repollo incluyen 100 miligramos (mg) de calcio, 50 mg de fósforo, 3.4 mg de hierro, 50 mg de sodio y 100 mg de potasio. Con una variedad de vitaminas como 0,4 microgramos (mcg) de vitamina B1, 0,1 mg de vitamina B2 y 16 mg de vitamina C que ayudan a complementar los nutrientes en el repollo..
¿Cuáles son los tipos de repollo en el mercado??
Si normalmente encuentra repollo de forma redonda y de color blanco verdoso, ¿sabe que todavía hay otros tipos de repollo con sus propias características??
Sí, no solo un tipo, junto con varios tipos de repollo o repollo en el mercado:
1. col verde
El repollo blanco o verde pálido es una de las variedades más comunes que se venden en el mercado. Puede encontrar fácilmente una de estas variedades de repollo en vendedores de verduras, mercados tradicionales y supermercados famosos. Si presta mucha atención, las hojas exteriores que recubren el repollo suelen ser de color verde pálido, mientras que el interior es más bien blanco cuando se abre..
Antes de cocinarla o comerla cruda, las hojas de col más externas generalmente se eliminan primero porque a menudo están sucias y algo marchitas. El repollo crudo tiene una textura crujiente cuando se lo pica y se ablandará con dulzura después del procesamiento.
2. repollo morado
Similar al repollo verde, el repollo morado o rojizo también tiene hojas en capas con una forma redonda. La diferencia más obvia es sin duda el color del repollo..
Pero no solo eso, la textura del repollo morado suele ser más dura, por lo que será más crujiente cuando se la muerda y aporta más vitamina C que el repollo verde..
Debido a que el color es bastante llamativo, a veces el color del repollo morado se puede mezclar con otros vegetales cuando se procesan juntos..
3. Col rizada
A primera vista, el repollo Savoy tiene una forma que no es muy diferente del repollo verde y morado. Pero cuando se mira más de cerca, esta variedad de col tiene una textura más arrugada con una capa exterior más ancha como envoltura.
Sus características son en textura y forma, lo que lo hace sentir más suave cuando se come y las capas de hojas están dispuestas de manera irregular que otros tipos de repollo. Por lo general, la col rizada se utiliza a menudo como una ensalada con otros tipos de verduras.
4. Napa repollo
¿Qué nombre usualmente usas para referirte a este vegetal? La mayoría de la gente puede responder a la col blanca. No mucha gente sabe, de hecho, si esta verdura se convierte en una de las variedades de repollo, recuerde que la composición de las hojas también tiene capas.
Una pequeña diferencia, este tipo de repollo no es redondo sino de forma ovalada con un color de hoja verde blanquecino. Kol napa se puede comer cruda o hervida como verduras frescas, pero la mayoría de la gente prefiere comerla salteada..
Diversos beneficios del repollo para la salud.
Además de ser sabroso y fácil de procesar, el repollo presenta una variedad de beneficios para la salud que es una pena perder..
1. Alisar el sistema digestivo.
No hay duda, varios tipos de vegetales son una buena fuente de fibra para apoyar el trabajo del sistema digestivo. Pero no se equivoquen. De los 2 tipos de fibra disponibles, el repollo se clasifica como fibra insoluble en agua porque no se mezcla con el agua en el cuerpo, por lo que pasa por el sistema digestivo.
Por lo tanto, las fibras insolubles en agua generalmente funcionan mejor en el intestino al digerir alimentos, según una investigación publicada en el World Journal of Gastroenterology. La fibra insoluble en agua también puede ayudar a facilitar el movimiento de las heces en el intestino, para prevenir el estreñimiento o los movimientos intestinales difíciles..
2. Mantener la función del corazón
Además de servir como dador de púrpura rojiza en repollo morado, también se cree que un fuerte contenido de compuestos antioxidantes llamados antocianinas reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular. Esto también fue comprobado por un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition.
El estudio afirma que está comprobado que aumentar la ingesta de alimentos con antocianinas reduce la presión arterial y el riesgo de enfermedad arterial coronaria. De hecho, también se cree que el contenido de compuestos de polifenol que son altos en vegetales de repollo puede mantener la función cardíaca al prevenir la presión arterial y prevenir la acumulación de plaquetas..
3. Prevenir el cáncer
El alto contenido de vitamina C en el repollo no solo ayuda a satisfacer las necesidades diarias, sino que también protege el cuerpo de los ataques de los radicales libres que desencadenan diversas enfermedades, incluido el cáncer..
No solo eso, se cree que los compuestos de sulforafano en las verduras de col tienen el potencial de contrarrestar los ataques de cáncer. Según se cita en el sitio web Medical News Today, se encontró que los compuestos de sulforafano tienen un efecto positivo en la inhibición del trabajo de la enzima histona desacetilasa (HDAC), que se sabe está involucrada en el desarrollo de células cancerosas en el cuerpo..
Es por eso que hasta ahora los investigadores continúan probando hasta qué punto la capacidad de los compuestos de sulforafano para retrasar o inhibir el desarrollo de células cancerosas.
4. Baje la presión arterial
El aumento de la presión arterial es un factor de riesgo importante para la enfermedad cardíaca y el accidente cerebrovascular. Además de ser recomendado para reducir o incluso evitar los alimentos que contienen mucha sal, también se considera importante aumentar las fuentes de potasio para ayudar a controlar la presión arterial..
Porque, el potasio ayudará a eliminar el exceso de sal (sodio) en el cuerpo a través de la orina, mientras relaja la tensión en las paredes de los vasos sanguíneos. Como resultado, la presión arterial alta disminuirá gradualmente.
En realidad, varios tipos de repollo son capaces de controlar la presión arterial del cuerpo. Es solo que la variedad de repollo morado contiene la mayor cantidad de potasio en comparación con otros tipos de repollo..
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