¿Cómo el cuerpo digiere alimentos grasos?
Aunque a menudo se dice que es malo, la grasa en realidad desempeña un papel importante en el suministro de energía para que el cuerpo pueda llevar a cabo sus funciones correctamente. La grasa también ayuda al cuerpo a absorber vitaminas importantes y a producir ácidos grasos esenciales en el cuerpo para controlar la inflamación, mejorar la salud del cerebro y mucho más. Pero, de hecho, el proceso del cuerpo de digerir alimentos grasos es un poco más complicado que otras fuentes de alimentos. Como se ve?
Al parecer, así es como el cuerpo digiere los alimentos grasos.
Los siguientes procesos corporales digieren la grasa desde el principio hasta el final..
1. boca
El proceso digestivo ha comenzado tan pronto como se pone la comida en la boca. Al masticar, los dientes destruirán la comida en trozos pequeños, mientras que la enzima lipasa de la saliva también aplastará la textura para que luego sea más fácil tragarla..
2. Esófago
Los alimentos que han sido pulverizados luego fluirán a través del esófago. Este flujo ocurre porque en el esófago hay un movimiento peristáltico que mantiene los músculos de la garganta moviéndose continuamente para empujar los alimentos hacia el estómago..
3. estomago
Dentro del estómago, los músculos de la pared estomacal funcionarán como una licuadora para revolver y mezclar todos los alimentos nuevos que ingieres con los que ya comiste.
Además, el revestimiento de su estómago producirá naturalmente ácidos y enzimas para descomponer químicamente los alimentos. Esto se hace para que la grasa se pueda descomponer en una parte mucho más fina y se pueda digerir directamente en el intestino delgado..
4. Intestino delgado
El verdadero proceso de digestión de las grasas se produce después de que la comida que traga está en el intestino delgado. La grasa no se puede disolver en agua, por lo que el proceso de emulsificación (mezcla) de grasa es muy necesario.
En la parte superior del intestino delgado, más precisamente en el duodeno, el proceso de emulsificación de la grasa continúa mecánicamente con la ayuda de los ácidos biliares producidos a partir de la vesícula biliar. El ácido biliar es una sustancia capaz de emulsionar la grasa y cambiar su tamaño a cientos de veces más pequeño que su tamaño normal.
Al mismo tiempo, el páncreas, un órgano pequeño ubicado debajo del abdomen, produce la enzima lipasa para emulsionar la grasa por hidrólisis a glicerol y ácidos grasos. Ambos de estos compuestos reaccionarán con las sales biliares para producir moléculas de grasa más pequeñas, llamadas micelas.
Una vez que la molécula de grasa se convierte en micelas, la enzima lipasa vuelve a funcionar para descomponer las moléculas de grasa en ácidos grasos y monoglicéridos, que luego pasan a través del intestino delgado. Después de pasar con éxito por el intestino delgado, los ácidos grasos se convertirán en triglicéridos, que se combinan con el colesterol, los fosfofolípidos y las proteínas para formar nuevas estructuras llamadas kilomicrones..
La capa proteica de kilomycron hace que esta molécula sea soluble en agua. Como resultado, la grasa se puede canalizar directamente a través de los vasos linfáticos y el flujo de sangre a varios tejidos del cuerpo que lo necesitan.
Cuando los kilomicrones se mueven a través del torrente sanguíneo, canalizarán los triglicéridos hacia el tejido adiposo. Alrededor del 20 por ciento de los triglicéridos se envían al hígado para ser degradados y absorbidos por las células del hígado o utilizados para producir energía. Todas las células pueden usar los ácidos grasos como energía, excepto las del cerebro, los glóbulos rojos y los ojos..
5. Intestino grueso y ano.
La grasa restante que no puede ser absorbida por el cuerpo entrará en el intestino grueso para ser extraída del cuerpo a través del ano en forma de heces. Esto es lo que se conoce como el proceso de defecación..
¿Cuánto tiempo digiere el cuerpo la grasa??
Básicamente, todos tenemos un sistema digestivo diferente y una respuesta a la comida. Esto hace que todos digamos alimentos grasos en diferentes momentos..
Hay muchos factores que afectan el tiempo durante el cual los alimentos grasos pueden ser absorbidos por el cuerpo. Algunos de estos incluyen condiciones psicológicas, género, hasta que se consuma el tipo de alimento que consume.
Los alimentos ricos en proteínas y grasos, como la carne y el pescado, tardan más en digerirse que los alimentos ricos en fibra, como las frutas y verduras. Mientras que los dulces, como los dulces, las galletas y los pasteles, son ejemplos de alimentos que se digieren rápidamente..
En general, toma alrededor de 24 a 72 horas para que el cuerpo digiera completamente los alimentos grasos. Según una investigación realizada por la Clínica Mayo, el tiempo promedio de digestión de los hombres es de alrededor de 33 horas y las mujeres son de aproximadamente 47 horas..
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