9 Verduras rojas buenas para la salud
Las verduras verdes son conocidas por ser buenas para la salud. ¿Sabía que, además de los vegetales verdes, los vegetales rojos también tienen muchos beneficios? Según la Clínica Mayo, los vegetales rojos como los tomates y el pimentón pueden ayudar a reducir el riesgo de padecer diabetes, osteoporosis y colesterol alto. El contenido de fitonutrientes que dan color rojo también tiene grandes beneficios para la salud. De hecho, cuanto más oscuro se produce el color rojo, mayor es el contenido nutricional que contiene. Aquí hay algunas verduras rojas que son buenas para la salud..
Los tipos de vegetales rojos que son altamente nutritivos.
1. Bit
De acuerdo a Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la remolacha es una de las verduras que tiene el mayor contenido de antioxidantes. Además, esta verdura es también una fuente rica de potasio, fibra, ácido fólico, vitamina C y nitratos. Investigaciones recientes muestran que estas verduras pueden ayudar a disminuir la presión arterial, promover la circulación sanguínea y aumentar la resistencia.
Para obtener los mejores resultados, puede probar asar remolacha con un poco de aceite y saltearlo con vegetales verdes que son ricos en vitaminas A, C y K. También puede hacer jugos con estos vegetales, pero los investigadores no recomiendan tomarlo todos los días. Porque puede causar un consumo excesivo. Intente comer este vegetal varias veces a la semana y mezcle jugo de remolacha con otras frutas o vegetales para evitar el consumo excesivo..
2. Col roja
Este repollo generalmente se encuentra más en púrpura que en rojo. El color oscuro viene de antocianinas, Un poderoso antioxidante que puede reducir el riesgo de trastornos cerebrales, cáncer y enfermedades cardiovasculares..
La col roja es rica en vitaminas y minerales. Un vaso de esta verdura puede satisfacer el 85% de sus necesidades diarias de vitamina C, el 42% necesita vitamina K y el 20% necesita vitamina A. Además, esta verdura también es una fuente rica en fibra, vitamina B6, potasio y manganeso..
Para obtener una nutrición óptima, se recomienda comer estos vegetales en estado crudo. Si quiere cocinarlo, asegúrese de hervirlo con la menor cantidad de agua posible y en el menor tiempo posible para mantener el útero. antocianinas, glucosinolatos, y otras sustancias. El repollo fermentado también es bueno para la salud porque contiene bacterias que son buenas para el cuerpo.
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3. los tomates
Este vegetal ciertamente no es ajeno a la vida cotidiana. Los tomates son una fuente rica licopeno-una sustancia de caroteno, La vitamina C, y el potasio. De acuerdo a Instituto nacional de salud, alrededor del 85% licopeno en tu comida hay tomate.
Puedes procesar tomates de varias maneras. Pero cocinar tomates con un poco de aceite es la mejor manera de que el cuerpo se absorba fácilmente licopeno contenido en ella.
4. pimientos rojos
Los pimientos rojos contienen los requisitos diarios de vitamina A que necesita, tres veces más que sus necesidades de vitamina C y contienen 30 calorías. Esta verdura es la elección correcta para mejorar el sistema de defensa del cuerpo y hacer que la piel esté más radiante. Alto contenido de vitamina C, haciendo que los pimientos rojos sea útil para proteger al cuerpo de las infecciones. Puede comerlo crudo o cocinado para obtener los ingredientes que contiene, como la vitamina B6, la vitamina E y el folato..
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5. rábano rojo
Las plantas que aún se clasifican en esta familia de rábanos tienen un sabor ligeramente picante. El rábano o el rábano rojo contiene gran cantidad de vitamina C, ácido fólico y potasio. El alto contenido de nutrientes y el bajo contenido calórico hacen que el rábano rojo sea adecuado para los bocadillos. A diferencia de las galletas, el alto contenido de fibra puede hacer que te sientas lleno más rápido.
6. Chile rojo
Una onza de chile rojo puede contener 2/3 de sus necesidades diarias de vitamina C, magnesio, cobre y vitamina A. Además, el contenido de capsaicina en chile rojo puede ayudar a reducir el dolor. Los investigadores también están analizando la capsaicina en su papel como un compuesto contra el cáncer..
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7. Lechuga Roja
Según la Academia de Nutrición y Dietética, los nutrientes de la lechuga roja pueden ayudar a protegerlo contra el cáncer e inhibir el envejecimiento. Las partes rojas y oscuras de las hojas generalmente contienen más nutrientes como los antioxidantes y la vitamina B6 que la parte verde brillante. Además, estas verduras también contienen gran cantidad de vitamina A y vitamina K. Las hojas de lechuga roja contienen 95% de agua, por lo tanto, estas hojas pueden mantenerlo bien hidratado..
8. Chalotes
Las plantas que se utilizan a menudo como especias para cocinar contienen muchos nutrientes saludables para el cuerpo. El contenido de compuestos de azufre orgánico puede mejorar el sistema de defensa del cuerpo, reducir la producción de colesterol y mantener la función hepática. Además de eso, el útero alil El sulfuro en la cebolla roja también puede jugar un papel contra el cáncer y las enfermedades del corazón. El contenido de fibra en la cebolla roja también puede proporcionar efectos saludables para el intestino.
9. papas rojas
La Academia de Nutrición y Dietética recomienda comer papas, vegetales verdes y tomates para aumentar la ingesta de potasio y mantener el equilibrio de la presión arterial. Además, las papas rojas tienen valor agregado, a estas plantas también les gustan el potasio, la vitamina C, la tiamina y la vitamina B6. La piel de papa roja también es rica en fibra y vitaminas, por lo tanto, es muy buena si puedes comerla..
