5 problemas de salud debido a comer alimentos crudos
En los últimos años, comer alimentos crudos se está convirtiendo en una tendencia para los entusiastas culinarios. Un plato que no se salva de la palabra cruda es sushi, sashimi y otras preparaciones de vegetales crudos. Pero, ¿es seguro comer carne o vegetales crudos así? ¿Hay efectos en el consumo de alimentos crudos que corren riesgo para la salud??
Algunos de los posibles efectos de comer alimentos crudos.
1. Muchas bacterias y parásitos.
Uno de los efectos de comer alimentos crudos como el sushi y el sashimi es que puede invitar a las bacterias y parásitos al cuerpo. Las bacterias y los parásitos pueden desarrollarse en el pescado crudo que no está fresco y puede causar intoxicación.
Además, si los peces utilizados son peces de agua dulce, pueden contener toxinas naturales llamadas ciguatera. La ciguatera puede causar que una persona sufra problemas digestivos y nerviosos..
2. Aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
La Sociedad Americana de Ciencias de la Nutrición en octubre de 2005 observó un estudio en Alemania, que recopiló datos sobre personas que les gusta comer alimentos crudos, especialmente frutas y verduras. Los investigadores examinaron sus efectos sobre la salud del cuerpo, especialmente el corazón..
Descubrieron que el efecto de comer alimentos crudos tenía un efecto en los niveles de colesterol y triglicéridos de una persona. Además, los alimentos crudos que se consumen continuamente pueden afectar el aumento de los niveles de homocisteína, un tipo de aminoácido que se cree que aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca..
3. Interfiere con el trabajo de las hormonas tiroideas.
Muchas verduras crudas como la col rizada, el brócoli, la coliflor, las hojas de mostaza y la col contienen el goitrógeno. Goitrogen es un compuesto natural que se produce en algunos alimentos que puede inhibir la función tiroidea y, en última instancia, puede causar hipotiroidismo..
Para las personas que les gusta comer verduras o comer otros alimentos crudos, esta sustancia de goitrógeno puede empeorar su capacidad tiroidea para producir otras hormonas importantes en el cuerpo. Se recomienda cocinar ciertas verduras para matar el goitrógeno, para que la hormona tiroidea del cuerpo se mantenga
4. Surgirán problemas digestivos.
La carne cruda y las verduras cuando se consumen tienden a ser difíciles de digerir para el cuerpo. Esto es causado por la carne y las verduras que tienen celulosa y otras estructuras fibrosas, por lo que el estómago será difícil de digerir.
El problema, la digestión humana no es lo mismo que la digestión de animales que pueden digerir directamente todos los alimentos que entran. Especialmente las fibras vegetales de los vegetales, pueden debilitar el sistema digestivo. Los síntomas incluyen hinchazón, estreñimiento o incluso aumento de peso.
5. Pérdida de nutrientes esenciales.
Al comer alimentos crudos, el cuerpo puede perder algunos nutrientes importantes de estos alimentos. Muchos nutrientes en las verduras y la carne se almacenan en las fibras. Desafortunadamente, el cuerpo humano no es completamente capaz de descomponer la fibra para extraer nutrientes de los alimentos crudos. Se recomienda cocinar primero las fuentes de alimentos para descomponer los nutrientes y minerales de las fuentes de alimentos..
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