4 maneras de cocinar frijoles rojos para mantener tu nutrición despierta
Si planea comprar frijoles rojos para procesarlos en papilla u otras delicias, primero asegúrese de saber cómo procesar los frijoles rojos para mantenerlos ricos en nutrientes..
Cómo procesar los frijoles correctos?
Los frijoles rojos son uno de los alimentos que son ricos en fibra. Además, los frijoles rojos contienen ácido fólico, calcio, carbohidratos y son altos en proteínas. Para no perder los beneficios o nutrientes de las nueces, debe cocinarlos o procesarlos adecuadamente. Los siguientes son algunos de los pasos correctos para procesar frijoles..
1. Elegir los frijoles correctos
Antes de procesar los frijoles rojos para cocinar, asegúrese de saber cómo elegir los frijoles correctos. Si compra frijoles rojos secos, elija uno con superficie resbaladiza, forma perfecta, sin mucha suciedad, sin brotar, sin podredumbre, sin color rojo negruzco y sin arrugas. Estos consejos también se aplican al elegir frijoles rojos frescos, ¿eh?.
Si compra frijoles rojos cocidos, elija uno que no tenga un olor agrio, que no sea resbaladizo / viscoso y que sea lo suficientemente suave. Si compra frijoles rojos enlatados, elija aquellos cuyo empaque no esté abollado, con fugas, sucio y oxidado. También tenga en cuenta la fecha de caducidad y la mejor antes de que esté en la lata..
2. Lavar bien
Una vez comprado, lave los frijoles rojos en agua corriente hasta que estén limpios. Especialmente para los frijoles rojos y latas hervidos, lávelos hasta que la superficie de los frijoles esté apretada y no haya moco residual ni agua de remojo.
3. Remoje los frijoles rojos
Después de elegir un buen frijol, asegúrese de lavar los frijoles rojos con agua corriente. Después de eso, necesita remojarlo durante 1-2 horas. Se remoja para agregar frijoles rojos para que sea más fácil procesar frijoles rojos en comida deliciosa. Prepare un recipiente para frutas o un recipiente lleno de agua limpia para remojar. Las siguientes instrucciones para remojarla..
- Para los frijoles rojos secos, remojarlos en agua durante la noche. Asegúrese de que todas las partes de la tuerca estén sumergidas en agua. Los frijoles rojos se expandirán al doble. Así que agregue agua para simplemente remojar los frijoles ya en expansión.
- Para los frijoles rojos frescos, simplemente remoje 1-2 horas antes de cocinar.
4. hervir
Los frijoles rojos contienen venenos naturales llamados phytohemagglutinin. Los síntomas de envenenamiento incluyen náuseas, vómitos, dolor abdominal y diarrea. El proceso adecuado de inmersión y ebullición puede eliminar el veneno..
He aquí cómo: después de remojar (ver el punto superior), deseche el agua y luego hierva los frijoles rojos con agua nueva durante 2 horas a fuego medio hasta que estén blandos. Cuando esté hervido, asegúrese de que los frijoles estén siempre sumergidos en agua. Si el agua se ha reducido mucho, no hay que dudar en agregarla..
Puede comprobar la sensibilidad del frijol rojo presionándolo con el dedo. Si la textura ya no es crujiente y se rompe fácilmente, entonces los frijoles están perfectamente cocidos.
Después de cocinar, retire el agua de cocción y luego vierta los frijoles en agua fría y escurra. Los frijoles rojos están listos para ser procesados en varios platos deliciosos. Si el hervido es para cocinar, por ejemplo, los frijoles rojos como el hielo, no agregue azúcar antes de que los frijoles estén realmente tiernos. Porque los frijoles estarán blandos por más tiempo..
Así que asegúrese de cocinar o procesar los frijoles hasta que estén cocidos y siga todos los pasos anteriores. Además de ser suaves y deliciosos, los frijoles rojos son más seguros de comer si se procesan adecuadamente. Cocina feliz!
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