Revisar el contenido nutricional de la coliflor, más su bondad para la salud

La coliflor es muy fácil de encontrar cada vez que comes sopa de verduras. La coliflor es generalmente de color blanco amarillento o verdoso, pero también hay púrpura y naranja. Detrás de los hermosos colores, la coliflor resulta tener una gran cantidad de beneficios para la salud, ya sabes. ¿Se pregunta cuáles son los beneficios de la coliflor? Vamos, descúbrelo a través de la siguiente reseña..

¿Cuáles son los nutrientes en la coliflor??

Aunque la mayoría de la coliflor es blanca, esto no significa que la coliflor sea pobre en vitaminas o minerales, ya sabes. De hecho, la coliflor contiene vitaminas y minerales ricos que no son inferiores a otros vegetales verdes..

Según las Pautas de nutrición equilibrada del Ministerio de Salud de Indonesia, cada 100 gramos de coliflor cruda contiene 25 calorías, 5 gramos de carbohidratos que consisten en 3 gramos de fibra y 2 gramos de azúcar, 30 miligramos de sodio y 1 gramo de proteína. En la misma cantidad, la coliflor también puede cubrir el 77 por ciento de las necesidades diarias de vitamina C, el 19 por ciento de las necesidades de vitamina K, el 2 por ciento de las necesidades de calcio y el 2 por ciento de su consumo diario de hierro..

A juzgar por su contenido nutricional, la coliflor es una verdura que es muy baja en calorías, pero alta en fibra. Esta es sin duda una buena noticia para aquellos de ustedes que están a dieta..

La razón es que el contenido de fibra en la coliflor puede hacer que se llene por más tiempo para evitar comer locos. De hecho, puedes comer mucha coliflor sin temor a aumentar de peso debido al contenido bajo en calorías.

Además, la coliflor también contiene carotenoides, tocoferoles y ácido ascórbico. Estos tres tipos de compuestos incluyen antioxidantes que son útiles para proteger las células del cuerpo de enfermedades crónicas.

Beneficios de la coliflor para la salud.

1. Reducir el riesgo de cáncer.

Las personas que rara vez comen coliflor tienen mayor riesgo de desarrollar cáncer que las personas que comen coliflor con mayor frecuencia, como lo menciona el Instituto Nacional del Cáncer. Esto está influenciado por los compuestos de sulforafano e indoles en la coliflor que se promocionan como sustancias anticancerígenas..

Además, la coliflor también contiene dos compuestos antioxidantes llamados glucosinolatos e isotiocianatos. Estos dos tipos de antioxidantes han demostrado ser eficaces para inhibir el desarrollo de la división de células tumorales en células cancerosas. Según la investigación, la coliflor puede inhibir el crecimiento celular en el cáncer de próstata, cáncer de pulmón, cáncer de estómago, cáncer de colon y cáncer de mama.

2. Mejorar la salud del corazón

Un estudio publicado en Oxidative Medicine and Cellular Longevity en 2015, el sulforafano tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a proteger el cuerpo de la hipertensión, aterosclerosis, accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas..

El contenido de sulforafano en la coliflor desempeña un papel en el fortalecimiento de los vasos sanguíneos al tiempo que ayuda a reducir la presión arterial alta. Cuando la presión arterial se puede controlar adecuadamente, esto significa que su corazón no necesita trabajar duro para bombear sangre por todo el cuerpo.

Cuanto más fuertes sean los vasos sanguíneos junto con el flujo sanguíneo suave, más fácil será para usted evitar el riesgo de enfermedad cardíaca..

3. Promueve la digestión

Para aquellos de ustedes que experimentan problemas digestivos, trate de comer más y más a menudo coliflor. Porque, uno de los beneficios de la coliflor puede ayudar a facilitar la digestión al tiempo que previene todos los trastornos digestivos, como estreñimiento, diverticulitis (inflamación del divertículo, sacos del intestino grueso) y enfermedad inflamatoria intestinal (EII)..

La coliflor contiene 3 gramos de fibra que puede satisfacer el 10 por ciento de sus necesidades diarias de fibra. Estos alimentos ricos en fibra pueden ayudar a empujar las heces a través del sistema digestivo con mayor facilidad. No solo hace que la digestión sea más suave, sino que también puede ayudar a mantener la salud de su intestino grueso..

Para obtener todos los beneficios de la coliflor, se recomienda consumir de 1.5 a 2.5 tazas, lo que equivale a 150 a 250 gramos de coliflor cada semana. Puede procesarlo en sopas calientes, ensaladas o verduras salteadas según el gusto.

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