Lavar la carne cruda de pollo antes de cocinarla se vuelve dañina, ¡por qué!
Puede estar acostumbrado a lavar cualquier ingrediente de alimentos crudos antes de cocinar. Lavar frutas y verduras es, de hecho, el mejor paso para eliminar los restos de suciedad y pesticidas que aún pueden estar adheridos. Pero, ¿sabes, resulta que no todos los ingredientes de los alimentos se pueden lavar antes de cocinarlos? Lavar la carne cruda de pollo es perjudicial para la salud. Porque es eso?
Lavar la carne cruda de pollo aumenta el riesgo de propagación de infecciones
Hay muchas bacterias que se encuentran en el pollo crudo. La bacteria que generalmente se encuentra en la carne de pollo es Campylobacter, la principal causa de infecciones gastrointestinales, como la diarrea..
Es por eso que para evitar contraer diarrea (o, lo que es peor, intoxicación por alimentos), puede pensar en lavarla antes de procesarla. Por otro lado, los gérmenes y las enfermedades bacterianas que se enjuagan pueden moverse a otras partes de la cocina, cocinar los utensilios a su alrededor e incluso caer sobre su ropa..
Porque, cuando laves la carne cruda, sin que te des cuenta de que el agua de lavado que en realidad transporta las bacterias de la carne se salpicará por todas partes. Aunque la cantidad de bacterias que se mueven puede no ser demasiado, aún es suficiente para hacerte vulnerable a la infección..
Si no se lava, ¿cómo pueden morir las bacterias en la carne de pollo??
No es necesario tener miedo al envenenamiento si no lava el pollo crudo con agua. Si cocinas el pollo correctamente, las bacterias y los gérmenes se perderán y morirán. Las bacterias no pueden vivir a altas temperaturas, por lo que para que todos los gérmenes de los pollos mueran, solo tienes que cocinarlos a una temperatura mínima de 75 grados centígrados..
No solo cómo cocinar, aquí hay cosas a las que debe prestar atención al cocinar carne de pollo para que no esté contaminada con bacterias y gérmenes:
- No diluya la carne de pollo congelada a temperatura ambiente.. Si la carne de pollo aún está congelada, debe mover la carne del congelador al fondo del refrigerador. Asegúrese de que la carne esté bien cerrada. Dejar la carne al aire libre solo atraerá bacterias para crecer en la carne.
- Asegúrate de que los utensilios de cocina estén limpios.. Por lo general, la contaminación bacteriana es muy fácil debido al uso de utensilios de cocina sucios. Lave los utensilios de cocina, como cuchillos y tablas de cortar después de usarlos para cortar cualquier ingrediente alimenticio. Si no es así, esto causará contaminación cruzada, lo que hace que las bacterias se adhieran a los alimentos..
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