¡No lo compre! Note la diferencia entre las características de la carne fresca y podrida.
La carne de res es una de las fuentes alimenticias más nutritivas. Sin embargo, la carne es fácilmente cubierta de bacterias u hongos, por lo que es muy fácil de descomponerse. Por lo tanto, hay que tener más cuidado al comprar carne. La carne fresca puede reconocerse rápidamente por su color, olor, textura y apariencia. Vamos, descubra más acerca de la diferencia entre las características de la carne de animales que todavía están frescos y los que ya están podridos.!
Diferentes características de la carne fresca con las podridas.
A juzgar por el olor ...
La carne fresca desprenderá un aroma fresco. En otras palabras, tiene un suave olor a "vaca" que no perfora la nariz. Mientras tanto, la carne podrida olerá a pescado amargo, rancio, rancio, incluso no natural, lo que nos hace fruncir el ceño..
A juzgar por el color ...
El color rojo brillante de la carne es fresco y brillante, no pálido ni sucio. Grasa de color blanco amarillento de textura dura, músculo visible fibroso liso.
Si el color de su carne es verde o marrón verdoso, es una señal de que la carne está podrida y es hora de tirarla..
A juzgar por la textura ...
La carne fresca tiene una textura densa y es masticable, pero no rígida. Esto significa que cuando presiona la carne con los dedos, la superficie volverá a la normalidad..
La carne de baja calidad se sentirá suave cuando se presione, no volverá a su posición original. Esta carne también se destruye fácilmente cuando se presiona. La carne podrida también se verá pegajosa y se sentirá pegajosa en la mano..
Desde su aparición ...
La apariencia de la carne fresca se ve húmeda, el color rojo uniformemente libre de manchas o manchas extrañas. La carne de mala calidad tiene un aspecto mohoso, letárgico y sin brillo. Algunas carnes malas también tienen manchas blancas o negras, un signo de bacterias en la carne..
Compre carne que se sienta húmeda pero no escurrida. Aunque el líquido rojo que gotea sobre la carne no es sangre sino jugo de proteína, esto significa que la carne ha estado en el aire durante bastante tiempo..
¿Cuáles son las consecuencias si comes carne podrida??
Según los informes de Livestrong, aunque la carne podrida se ha cocinado a altas temperaturas, comerla todavía conlleva el riesgo de intoxicación alimentaria. Porque aunque el calor del fuego mata las bacterias, pueden dejar toxinas en la carne. El veneno restante es lo que luego causa la intoxicación alimentaria. El proceso de cocción no eliminará el veneno en la carne..
Los síntomas más comunes de intoxicación alimentaria son náuseas y diarrea después de comer.
Cómo evitar que la carne se dañe fácilmente
La carne contiene mucha agua, proteínas y grasas que son vulnerables a ser refugios ideales para la reproducción de bacterias. Para evitar que la carne se pudra rápidamente, guárdela en el refrigerador inmediatamente después de comprarla. Cómo almacenarlo no es tan fácil.
Cómo almacenar la carne en un estante del refrigerador
Asegúrese de que la temperatura en el refrigerador sea de alrededor de 4º Celsius. El almacenamiento en temperaturas más altas lo hace vulnerable a la contaminación bacteriana.
Cómo almacenar la carne en el refrigerador:
- Almacene la carne en un estante especial para carne / pescado en el refrigerador.
- Ponga la carne en un recipiente cerrado o en una bolsa limpia. Cierre apretado
- La carne y las entrañas se envasan por separado.
- La carne también debe estar separada de otros alimentos..
- Si desea almacenar carne cocida, sepárela de la carne cruda o cualquier otra materia prima (no solo carne).
Aunque la carne de los animales productores de leche se puede almacenar por un tiempo suficiente, no siempre la carne se puede almacenar a la temperatura del refrigerador. La carne fresca a una temperatura de 0 a 4 grados centígrados solo tiene una vida útil de 3 a 7 días..
Almacenamiento congelado (en el congelador)
La carne almacenada en el congelador (almacenamiento congelado) puede durar hasta 6 meses. Con una nota, el método de almacenamiento debe ser preciso y la temperatura del congelador siempre está en 0 a -17 grados Celsius.
Antes de guardar la carne en el congelador, asegúrese de que la carne esté bien envuelta con una cremallera de plástico o una caja de contenedor para que no entre aire en la carne después de envolver.
Antes de ingresar al congelador, debe usar la fecha primero para recordar cuánto tiempo ha desviado la carne. También puede saber qué carne se ha almacenado por más tiempo y cuál aún es nueva, por lo que puede poner la carne primero para usar. Además, escriba qué partes de la carne almacena si hay varios tipos de carne.
Almacenar carne fresca en el congelador lo hace más duradero, pero no mata las bacterias. Entonces, cuando mueva la carne a una habitación con una temperatura más alta, el proceso de crecimiento de las bacterias comenzará nuevamente. Por lo tanto, la carne que se ha retirado del congelador debe cocinarse rápidamente para evitar la descomposición..
Es bueno comer cuanta carne en un día.?
Citado en Health Harvard Education, la carne roja de las vacas está permitida y es segura durante unos 50 a 100 gramos por día (equivalente a 1.8 a 3.5 onzas de carne). Aunque contiene proteínas que son buenas para el cuerpo, no está permitido consumir carne animal en grandes cantidades..
Porque comer demasiada carne puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer de colon. Esto se debe a que en la carne los animales productores de leche también contienen grasas saturadas. Para no comer demasiado carne, puede dividir la porción varias veces por comida..
Por ejemplo, durante el almuerzo puedes consumir 35 gramos de carne. Mientras que a la hora de la cena, puedes comer 35 gramos de carne. No olvide llenar las otras necesidades nutricionales de su cuerpo sirviendo carne junto con suficientes verduras, frutas y carbohidratos..
¿Cuál es la forma más saludable de cocinar carne??
1. Al horno
Asar a la parrilla es uno de los métodos de cocción más saludables, especialmente cuando se hornean a bajas temperaturas. Es bueno no cocinar demasiado, para que la carne no produzca compuestos causantes de cáncer..
2. Hervido o al vapor.
Cocer o cocer al vapor la carne a bajas temperaturas ayuda a minimizar la producción de compuestos causantes de cáncer. Sin embargo, la vitamina B en la carne se puede perder si la carne se hierve o se cuece al vapor hasta que hierva el agua..
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