Tenga cuidado, estos son 5 peligros para la salud que se acumulan como resultado del consumo frecuente de alimentos fritos

Todos los alimentos que pasan por el proceso de fritura y empapados en aceite caliente son ciertamente muy deliciosos cuando se comen. Además, los alimentos fritos suelen tener una textura crujiente, por lo que tendrán un sabor crujiente y recoger cuando es mordido Sin embargo, debe saber que existen varios riesgos que acechan si come alimentos fritos con frecuencia. Cualquier cosa, eh?

Comer alimentos fritos es bueno, pero ...

Antes de sentirse tentado y perder el control debido a que come muchos alimentos fritos, lo primero que debe considerar son los diversos efectos negativos que hay detrás..

1. La calidad del aceite de cocina no siempre es buena.

No todos los alimentos fritos que consume se cocinan siempre con aceite nuevo o nunca se han usado antes. Tal vez o incluso a menudo, usted come alimentos fritos del aceite que se han usado repetidamente.

El aceite generalmente tiene un característico color marrón negruzco que es muy notable. Esta es una de las razones por las que comer alimentos fritos con demasiada frecuencia es perjudicial para la salud. Porque cada tipo de aceite de cocina tiene una temperatura máxima que hace que produzca humo cuando se calienta (punto de humo).

Cuando llega al punto de humo, la calidad del aceite generalmente comienza a romperse, por lo que ya no es bueno para el consumo por parte del cuerpo. No sólo eso. El aceite de cocina también se puede oxidar fácilmente cuando se calienta a altas temperaturas.

Como resultado, los residuos de aceite que entran al cuerpo forman compuestos y radicales libres que son dañinos para la salud. Cuanto más a menudo se usa el aceite, más bajos son los puntos de humo que tiene, lo que facilita la aparición de compuestos que dañan el cuerpo..

2. Aumentar la ingesta de grasas trans.

Hay dos tipos de grasas trans. Primero, las grasas trans naturales se encuentran en pequeñas cantidades en los alimentos, como la carne y los productos lácteos. Segundo, la grasa trans-artificial se forma cuando las grasas saturadas pasan por el proceso de hidrogenación, que ocurre cuando los alimentos se fríen a altas temperaturas..

Este proceso cambiará la estructura química de la grasa, para que luego el cuerpo sea más difícil de digerir. Como resultado, habrá varios efectos adversos en la salud debido a los depósitos de grasa trans. A partir del aumento del riesgo de enfermedades del corazón, cáncer, diabetes, a la obesidad.

Sin embargo, es importante distinguir entre los tipos de grasas trans naturales que ya están presentes en los alimentos y las grasas trans artificiales que se forman a partir de los resultados del calentamiento del aceite a altas temperaturas. Hasta ahora, no se ha demostrado que las grasas trans naturales en los alimentos tengan los mismos efectos adversos para la salud que las grasas trans artificiales en los alimentos fritos..

3. Contiene mucho aceite.

Una de las razones por las que los alimentos fritos que comes tienen buen sabor cuando se comen, tal vez por la harina sazonada que se usa como recubrimiento. Pero ya sabes, si la harina puede aportar grandes cantidades de grasa en los alimentos fritos?

Sí, la naturaleza de absorber el aceite que posee la harina hace que la harina sea parte de los alimentos fritos y pueda almacenar una gran cantidad de aceite después de pasar por el proceso de fritura. Además, cuanto más tiempo se fríe un alimento, mayor será la cantidad de aceite que absorbe..

Esto se debe a que cuando los alimentos están expuestos a altas temperaturas del aceite, el agua contenida en estos alimentos se evaporará. El proceso de evaporación hará que los poros en los alimentos tiendan a agrandarse, proporcionando así suficiente espacio para que el aceite ingrese y sea absorbido por los alimentos..

4. Aumenta el riesgo de diversas enfermedades crónicas.

Aunque delicioso y lo hace. recoger, Pero el hobby de comer alimentos fritos te pone en alto riesgo de desarrollar enfermedades crónicas, como enfermedades del corazón, diabetes y obesidad..

Un estudio realizado por el Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard, encontró que comer alimentos fritos al menos una vez por semana puede aumentar el riesgo de desarrollar diabetes mellitus tipo 2 y enfermedades cardíacas. De hecho, este riesgo aumentará junto con la gran cantidad de alimentos fritos consumidos.

A menudo no se realiza, comer alimentos fritos puede aumentar la presión arterial, el peso y reducir los niveles de colesterol "bueno" o HDL. Todos estos son factores de riesgo para enfermedades del corazón.

Por ejemplo, las mujeres que comen una o más porciones de pescado frito por semana tienen un 48% más de probabilidades de sufrir insuficiencia cardíaca que las mujeres que solo comen entre 1 y 3 porciones por mes. Los resultados se obtuvieron de la revista Circulation: Heart Failure..

Así es la diabetes. La investigación del American Journal of Clinical Nutrition, reveló que las personas que comían 4-6 porciones de alimentos fritos por semana tenían un riesgo 39 por ciento más alto de desarrollar diabetes tipo 2, en comparación con quienes solo comían 1 porción por semana..

Por otro lado, los alimentos fritos contienen más calorías que los no fritos. Automáticamente, se agregarán más calorías al cuerpo. Por otra parte, se cree que las grasas trans en los alimentos fritos afectan el trabajo de los reguladores del apetito y los desviados de grasa..

Es por eso que, a menudo, se siente como si tuviera mucha hambre al comer estos alimentos que luego afectarán su peso debido a la ingesta de calorías y grasas..

5. Alto contenido de acrilamida.

La acrilamida es una sustancia química que se forma en los alimentos cuando se cocina a altas temperaturas, una de las cuales es frita. Esta sustancia se produce a partir de una reacción química entre el azúcar y los aminoácidos, llamada asparagina..

El alto contenido de acrilamida se encuentra generalmente en alimentos ricos en almidón, como las papas fritas, el pollo frito, etc..

Un estudio publicado en el International Journal of Cancer, encontró que la acrilamida corre el riesgo de causar cáncer de riñón, cáncer de endometrio y cáncer de ovario..

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