Sal marina vs. sal de cocina, ¿cuál es mejor?

Hoy en día, los productos alimenticios relacionados con la salud son cada vez más fáciles de encontrar y se venden en todas partes. No solo comida o bebida, la sal es ahora una versión "más saludable". Es posible que hayas oído hablar de sal marina, pero ¿sabes qué distingue entre sal marina Alias sal marina con sal que normalmente usas?

Diferencias en sal marina y sal ordinaria.

La principal diferencia entre la sal marina y la sal común es el sabor, la textura y el proceso de fabricación. La sal marina o sal marina se produce a través de la evaporación del agua de mar o de los lagos de agua salada. Los minerales y componentes contenidos en la sal del mar dependen de qué tipo de agua se utiliza. Este mineral da color y sabor a la sal del mar mientras determina la textura y el nivel de aspereza de la sal..

Mientras que la sal de cocina es generalmente el resultado de la minería y tiene un procesamiento más largo para aumentar su vida útil. La sal de cocina también suele contener aditivos para evitar que se agrupe la sal. Pero la sal que se vende en el mercado se ha agregado al yodo, un nutriente esencial que ayuda a mantener la función saludable de la tiroides..

Aunque se dice que la sal marina es más saludable en comparación con la sal, en realidad, tanto la sal marina como la sal de cocina tienen más o menos el mismo valor nutricional. Por ejemplo, en la misma cantidad y peso, la sal marina y la sal de cocina tienen niveles de sodio que no son muy diferentes..

Lo que es mejor, sal de mar o sal de cocina.?

Aunque muchos dicen que la sal marina es mejor porque es más natural, pero de hecho, tanto la sal marina como la sal común tienen sus propias ventajas y desventajas. La sal marina, por ejemplo, el proceso de fabricación que no necesita pasar por muchas etapas como la sal para hacer sal marina puede contener más minerales naturales. Pero debido al corto proceso también, si se produce a partir de un mar sucio, causará que la sal se contamine con compuestos o componentes peligrosos como el plomo..

Mientras que para la sal, hacerla requiere un largo proceso para que la mayoría de los minerales que contiene se hayan ido. También se agregan sustancias como los aditivos para evitar que la sal se agrupe. Pero no solo se agrega el anticoagulante a la sal, sino que la mayoría de las sales de yodo se venden en el mercado. Los nutrientes importantes que juegan un papel en la prevención de enfermedades asociadas con la tiroides, el ejemplo más común es el bocio. La adición de yodo a la sal es uno de los pasos para prevenir la deficiencia de yodo que tiene éxito en el tratamiento del hipotiroidismo o la deficiencia de yodo. La deficiencia de yodo también puede causar discapacidad mental y otros problemas de salud.

¿Es la sal marina más saludable??

Tanto la sal como la sal marina son fuentes de cloruro de sodio (este es el nombre científico de la sal), no hay diferencia en la composición que sea demasiado sorprendente entre los dos tipos de sal. Aunque se dice que la sal marina contiene más minerales porque es más natural, como el hierro, el magnesio, el fósforo, el calcio, el potasio, el cloruro, el zinc y el selenio. Pero la cantidad de minerales en la sal marina es relativamente pequeña. Puedes obtener más minerales en los alimentos que comes todos los días que la sal.

Debido a que tanto la sal marina como la sal de cocina son fuentes de cloruro de sodio, el consumo excesivo de ambos puede causar efectos adversos en el cuerpo, uno de los efectos de la ingesta excesiva de sodio es la hipertensión. Cuando los niveles de sodio en la sangre aumentan, como reacción nuestro cuerpo retendrá el agua de las células del cuerpo. Todo este proceso resulta en un aumento de la presión arterial..

Sin embargo, según varias encuestas, la mayoría de las personas tienden a elegir sal marina u otros tipos de sal que se dice que son más saludables, como la sal marina del Himalaya, la sal kosher, la sal de roca y otras, aunque el precio puede ser muchas veces más alto que la sal común. Esto se debe a que, según ellos, estos tipos de sal son más nutritivos y beneficiosos para la salud porque son más naturales..

Esta mentalidad puede hacer que alguien tiende a consumir más sal de lo habitual. A pesar de que nuestro consumo diario de sal puede exceder el límite normal debido a los muchos productos alimenticios que contienen sal oculta. Agregar sal a los alimentos aumentará su riesgo de padecer enfermedades asociadas con el consumo excesivo de sal.

Al final, la sal no funciona como un nutriente aunque puede contener muchos minerales. La principal función de la sal es el saborizante de los alimentos. Si desea obtener beneficios para la salud de los minerales, es una buena idea buscar otras fuentes de minerales como verduras y frutas en lugar de depender únicamente de la sal..

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