Cómo almacenar verduras y frutas para larga duración

La forma de almacenar verduras y frutas no solo afecta el sabor y la apariencia, sino que también afecta los nutrientes que contienen..Por lo tanto, es importante saber cómo almacenar frutas y verduras para que duren mucho tiempo y la calidad sigue siendo buena.

Importantes pautas en el almacenamiento de verduras y frutas.

Anteriormente, debe conocer los principios básicos que afectan la calidad de las frutas y verduras cuando se almacenan, a saber:

Almacenar a la temperatura ideal.

Las frutas y verduras frescas son en realidad seres vivos. A pesar de que ha sido recolectada y cosechada del árbol, estas verduras y frutas aún necesitan oxígeno para "respirar" y liberar dióxido de carbono. La capacidad de las verduras y frutas para "respirar" depende de la temperatura de almacenamiento y del tipo de verdura o fruta. Cuanto más baja sea la temperatura en el área de almacenamiento, menor será la capacidad de las verduras y las frutas para "respirar" y extender su vida útil. Cuanto más 'inhalado' el oxígeno y se libere el dióxido de carbono, más rápido se pudrirán y dañarán las frutas y verduras.

Algunos tipos de verduras / frutas deben almacenarse en un lugar fresco, mientras que otros son sensibles a las temperaturas frías y se pudrirán al entrar al refrigerador.

Mantener la humedad

Todas las verduras / frutas contienen agua. Este contenido de agua mantiene la frescura en verduras y frutas. Pero cuando la fruta / verdura se cosecha o se recoge del árbol, se pierde mucha agua debido a la evaporación. Por lo tanto, debe mantener el agua restante en el vegetal / fruta para que no se marchite y arrugue, agregando vegetales / fruta al plástico que ha sido perforado..

Evite almacenar en temperaturas extremas.

Las verduras o frutas almacenadas en un lugar demasiado alto o bajo se dañarán y se descompondrán rápidamente. Cuando las frutas o verduras se almacenan en el congelador, se dañarán inmediatamente después de descongelarse. El daño que aparecerá, las manchas marrones aparecen en la manzana y se vuelven muy suaves en las peras. Mientras que las temperaturas muy altas causarán una madurez desigual, se ablandarán, se derretirán y se arrugarán..

Preste atención a la condición de las verduras y frutas recién compradas.

La mayoría de las frutas durarán más tiempo si aún están acompañadas de piel. La parte de la piel que está abierta a la fruta crea el potencial para el crecimiento de hongos y bacterias que pueden hacer que la fruta se pudra. Por lo tanto, compruebe la condición de su superficie de frutas y verduras regularmente y con frecuencia. Si se produce un cambio en el color, la colonia o el dorado de la fruta / verdura, elimine inmediatamente la parte podrida y el consumo que aún está en buenas condiciones..

¿Qué se debe hacer para que las frutas y verduras frescas duren más tiempo?

Después de aprender los principios, estos son los pasos que puede tomar para almacenar frutas y verduras para mantenerlos frescos y duraderos:

Después de comprar frutas o verduras en el mercado o incluso en el supermercado, antes de lavarlas, es mejor eliminar las partes podridas y el bokok que se encuentra en las frutas o verduras. Después de eso, entonces puedes lavarlo limpio.
Para los vegetales verdes, separe las hojas de las raíces y luego lave las hojas verdes con una mezcla de agua fría, un poco de vinagre o limón. Una mezcla de heridas o limones, además de poder eliminar las bacterias en los vegetales, también es útil para aumentar la nitidez en estas hojas verdes. Después de lavarlo, seque inmediatamente las verduras en un pañuelo y envuélvalo inmediatamente con plástico que haya sido perforado. Entonces, guárdalo en el refrigerador..
Las verduras o frutas enraizadas como cebollas o papas no se deben lavar y almacenar inmediatamente en el refrigerador. Revise las partes enmohecidas y almacénelas en un lugar fresco y tenga una buena circulación de aire. No lo guardes en el refrigerador..
Los tomates también se almacenan mejor a temperatura ambiente, ya que las bajas temperaturas pueden suavizar los tomates. Si desea almacenar tomates que han sido cortados parcialmente, colóquelos en una bolsa de papel y almacénelos a temperatura ambiente..

Verduras y frutas que deben almacenarse en el refrigerador frente a temperatura ambiente

En la nevera

Frutas: manzanas que tienen más de 7 días, albaricoques, peras, varias bayas, cerezas, uvas y todas las frutas cortadas en trozos..
Verduras: brócoli, col, apio, zanahorias, champiñones, lechuga, espinacas, col rizada..

Temperatura ambiente

Frutas: manzanas que todavía tienen menos de 7 días, limones, varios tipos de naranjas, mangos, plátanos, piñas, sandías y melones..
Verduras: pepino, cebolla, calabaza, chile, papas, tomates y jengibre.

Además de mantener la frescura y el sabor, almacenar verduras y frutas que sean buenas y correctas también mantendrá los nutrientes que contienen. Por el contrario, si no presta atención al almacenamiento de verduras y frutas, no es imposible causar efectos adversos en la salud debido a los hongos y bacterias que se encuentran en las verduras y frutas..

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