¿Puede el microondas matar las bacterias y los gérmenes en los alimentos?
El microondas puede ser una solución para aquellos de ustedes que no tienen mucho tiempo para procesar los alimentos. Además del calentamiento, esta herramienta también se puede usar para hornear, derretir, hervir y restaurar la nitidez en poco tiempo. Sin embargo, esto en realidad plantea nuevas preguntas. Si el microondas puede calentar sus alimentos al instante, puede matar las bacterias en los alimentos.?
El microondas produce calor, pero como funciona.?
Las microondas usan microondas de los tubos electrónicos para producir calor. Cuando se enciende el microondas, estas ondas se propagarán y se reflejarán en varios lados mediante placas de metal dentro del horno. Cuando pones alimentos en el microondas, la energía de los microondas será absorbida por el contenido de agua en los alimentos y causará vibraciones en las moléculas de agua. Esta vibración molecular produce calor..
Es posible que haya oído que ciertos tipos de recipientes no deben usarse al calentar alimentos con un microondas. Esto no se debe a que las microondas en el microondas calientan el recipiente directamente, sino porque el recipiente está expuesto al calor de los alimentos..
Si el calor de un microondas puede matar las bacterias en los alimentos?
Las microondas en el microondas producen calor, y básicamente, el calor puede matar las bacterias. El hecho de calentar alimentos en el microondas matará a ciertos tipos de bacterias, pero no a todas.
Esto se debe a que los microondas solo calientan los alimentos desde el exterior hacia adentro y no al revés. Es posible que las microondas no alcancen el centro de la comida dejando un "punto frío" que se convierte en el ambiente ideal para el desarrollo de bacterias. Tenga en cuenta que cada tipo de alimento tiene una forma y grosor diferentes. Por lo tanto, el tiempo de calentamiento para cada tipo de alimento no puede ser generalizado..
Citado en la página de The New York Times, se han producido varios casos de intoxicación alimentaria debido a que la comida que se sirve solo se calienta en el microondas durante cinco minutos antes de servir. Un estudio publicado en el sitio web también mostró que las personas que calientan los alimentos con microondas son más susceptibles a la intoxicación por alimentos que las que usan hornos o parrillas comunes. Esta condición ocurre porque el calor del microondas no llega al interior de los alimentos, por lo que no puede matar las bacterias en los alimentos..
Consejos para el uso seguro de microondas para evitar la intoxicación alimentaria
La clave para calentar de manera segura los alimentos con microondas es asegurar que el calor se distribuya uniformemente en todas las partes de los alimentos. Para eso, necesitas mirar algunas cosas como:
- Lea y siga las sugerencias de cocina que se encuentran en el envasado de alimentos.
- conocer la potencia eléctrica de su microondas, ya que calentar los alimentos con un microondas pequeño requiere más tiempo
- revolviendo o girando los alimentos hasta que el calor se distribuya uniformemente
- use un termómetro para alimentos para verificar la temperatura de todas las partes de los alimentos
- Asegurar que la temperatura interior del alimento alcance 60 grados Celsius o más.
Las microondas pueden matar bacterias en los alimentos, pero no garantizan que los alimentos que consume sean seguros al cien por cien. Asegúrese de seguir siempre los pasos correctos cuando utilice un microondas para evitar problemas de salud inesperados.
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