¿Es cierto que los colorantes artificiales pueden hacer que los niños se vuelvan hiperactivos?
La comida colorida atrae la atención, especialmente para los niños. Sin embargo, aún debe ser consciente de los efectos de los colorantes artificiales en los niños. Aunque en su mayoría seguros, varios estudios han demostrado una relación entre el colorante artificial de alimentos y una mayor tendencia a la hiperactividad en los niños. Es eso correcto??
El contenido y tipo de colorante alimentario.
El colorante para alimentos es un químico usado para agregar color a los alimentos. Estos tintes se agregan a menudo a alimentos procesados, bebidas e incluso especias. Por lo general, este material se usa para mejorar la apariencia de los alimentos y hacerlos más atractivos..
Hay dos tipos de colorantes alimentarios, que son solubles e insolubles en agua. Los tipos de colorantes solubles en agua generalmente están en forma de polvo, gránulos o líquidos, mientras que los insolubles son para productos que contienen grasa y aceite..
La Agencia de Supervisión de Alimentos y Medicamentos (BPOM, por sus siglas en inglés) probará la inocuidad de varios productos que contienen colorante de alimentos. Por lo tanto, varios productos en el mercado que contienen colorantes han pasado la prueba y se consideran seguros para el consumo, siempre que haya un número de registro de la Agencia POM..
Aquí hay algunos tipos de colorantes alimentarios artificiales que son seguros de usar, a saber:
- Rojo no 3 (eritrosina), Rojo cereza que se usa comúnmente en dulces y pastas para decorar pasteles..
- Rojo no 40 (Allura rojo), Rojo oscuro que se usa en bebidas deportivas, dulces, hierbas y también cereales..
- No amarillo 5 (Tartrazina), Color amarillo limón utilizado en dulces, refrescos, chips., palomitas de maíz, y cereal.
- No amarillo 6 (Amarillo atardecer), El amarillo anaranjado se usa en dulces, salsas, productos horneados y frutas en conserva..
- Azul no 1 (azul brillante), Turquesa utilizada en helados, guisantes enlatados, sopa empacada e ingredientes para decorar pasteles..
- Azul no 2 (índigo carmín), azul brillante utilizado en dulces, helados, cereales y bocadillos.
¿Es cierto que el colorante artificial hace que el niño sea hiperactivo??
Se han realizado varios estudios para probar los efectos del colorante artificial en el comportamiento de los niños. Inicialmente, en 1973, un alergólogo infantil afirmó que la hiperactividad y los problemas de aprendizaje en los niños se debían al colorear alimentos artificiales y conservantes en los alimentos..
Luego, la investigación realizada por la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido en 2007 mostró pruebas similares de que comer alimentos que contienen colorantes alimentarios artificiales puede aumentar la hiperactividad en los niños.
Este estudio evaluó niños de 3, 8 y 9 años. Estos tres grupos de edad reciben diferentes tipos de bebidas para ver su influencia. Cada bebida tiene los siguientes ingredientes:
- La primera bebida contiene colorante alimentario amarillo atardecer (E110), carmoisina (E122), tartrazina (E102) y ponceau 4R (E124).
- La segunda bebida contiene benzoato de sodio, colorantes y conservantes. La mezcla colorante es quinolina amarilla (E104), rojo de alura (E129), amarillo atardecer y carmoisina..
- La tercera bebida es placebo (sin contenido o sustancia química, solo se usa como comparación en investigaciones o ensayos clínicos) y no contiene aditivos.
A partir de los resultados del estudio, se encontró evidencia de que la hiperactividad en niños de 8 y 9 años aumentó al beber la primera y la segunda bebida. Mientras que el nivel de hiperactividad de los niños de 3 años aumenta después de beber la primera bebida, pero no tanto después de tomar la segunda bebida.
A partir de los resultados de estos estudios, los expertos concluyeron que los efectos de la coloración artificial de alimentos tuvieron un impacto positivo en la hiperactividad de los niños..
Además, citado por Healthline, otro estudio mostró que el 73 por ciento de los niños con TDAH mostraron una reducción de los síntomas cuando se eliminaron los colorantes artificiales de alimentos y los conservantes de su dieta..
Sin embargo, los investigadores de la Universidad de Southampton encontraron que el componente genético determina cómo la coloración de los alimentos afecta el comportamiento de los niños. Los efectos de la coloración artificial de alimentos también se han observado en niños sin TDAH. Como resultado, algunos niños, incluyendo aquellos con TDAH, tienen un mayor nivel de sensibilidad a los químicos que otros.
Por lo tanto, para prevenir los efectos dañinos de los colorantes artificiales en los niños, es bueno limitar el consumo. Si desea ser creativo en la elaboración de alimentos coloridos, intente usar tintes naturales como las hojas de suji para obtener el ñame verde, púrpura para el púrpura y la cúrcuma para el amarillo. Aunque los colores producidos no son tan atractivos como los colorantes artificiales, los tintes naturales son más seguros y saludables para su bebé.
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