8 Datos y mitos sobre las proteínas que debes saber

La proteína es la sustancia más necesitada por el cuerpo. La función más importante de la proteína es como una sustancia que construye el cuerpo. Todos (¡sí, incluyéndote a ti!) Se recomienda que consumas proteínas 1 gramo por kg de peso corporal. Aunque es bastante raro, la falta de proteínas puede causar pérdida de cabello, kwasiorkor y marasmo en niños que pueden causar la muerte..

Sin embargo, ¿es cierto que la proteína solo se puede encontrar en la carne? ¿Puede el consumo de proteínas dañar los riñones? ¿Y necesitas consumir muchos alimentos con proteínas para fortalecer la masa muscular? Las siguientes son algunas de las cosas que necesita saber acerca de las proteínas..

Revelando mitos y hechos sobre las fuentes de proteínas de alimentos

1. Sólo hay un tipo de proteína

Mito. Existen dos tipos de proteínas de origen alimentario, a saber, proteínas vegetales y animales..

Tomemos por ejemplo la proteína derivada de productos lácteos. El veinte por ciento de la proteína de suero se encuentra en la leche líquida, mientras que el 80% de la proteína caseína se encuentra en la cuajada de leche. Ambos tipos de proteínas tienen características diferentes. El suero es una proteína que es más fácil de digerir, mientras que la caseína se digiere más lentamente. La mayoría de los alimentos son fuentes lentas de proteínas, como los huevos, el pescado, los filetes, especialmente si se toman con otros alimentos. La soja es una fuente de proteína vegetal que se encuentra naturalmente en la soja, el tempeh, el tofu o el edamame..

2. Proteína de suero alta en grasa

Mito. De hecho, muchas personas consumen proteína de suero (como leche, queso o yogur) debido al bajo contenido de grasa. La proteína del suero tiene una proteína fácilmente digerible. De hecho, algunos estudios muestran que la proteína de suero también puede ser buena para su sistema inmunológico.

3. Los alimentos ricos en proteínas son solo carne

Mito. Puedes obtener proteínas en la carne que consumes. Pero también puede obtener proteínas de verduras, granos enteros, nueces, leche y productos procesados, huevos, incluso pescado salado..

4. La proteína es buena para el cuerpo y los carbohidratos son malos para el cuerpo

Mito. Tanto las proteínas como los carbohidratos, ambos son nutrientes que necesita el cuerpo. Los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo, por lo que deben estar presentes en todos los alimentos que consume. La deficiencia de carbohidratos en realidad tiene un mal impacto en el cuerpo, lo que puede causar cetosis: acumulación de cetonas en el cuerpo que causan intoxicación y causan náuseas, deshidratación, fatiga e insuficiencia renal.

5. Cuanto más consumo de proteínas = más músculo se forma

Mito. De hecho, su cuerpo no puede reparar o producir músculo perfectamente sin los aminoácidos esenciales que se encuentran en las fuentes de proteínas. De hecho, puedes construir músculo al consumir proteínas inmediatamente después del ejercicio. De hecho, varios estudios han demostrado que comer alimentos o bebidas con alto contenido de proteínas inmediatamente después del ejercicio puede ayudar a desarrollar y restaurar los músculos. Pero, solo el consumo de proteínas no es suficiente para desarrollar o mantener la fuerza y la masa muscular: la proteína es solo una pequeña parte de los factores que pueden ayudar a desarrollar los músculos. Porque para fortalecer los músculos, todavía necesitas otros nutrientes importantes, como los carbohidratos..

6. El consumo de una gran cantidad de proteínas no es saludable para el cuerpo

Hecho. Sin darse cuenta, el consumo excesivo de proteínas puede causar aumento de peso. Las proteínas derivadas de la carne o de fuentes animales contienen altas grasas saturadas, por lo que el colesterol de su cuerpo puede ser alto. Demasiada proteína también puede causar problemas si tiene una condición médica, como una enfermedad renal.

7. La proteína puede perder peso.

Hecho. Los alimentos ricos en proteínas se moverán más lentamente a través de su sistema digestivo, de modo que pueden ayudarlo a sentirse satisfecho por más tiempo. La proteína también puede mantener sus niveles de azúcar en la sangre estables, por lo que puede evitar el hambre excesivo. Algunos estudios incluso han demostrado que el consumo de proteínas en lugar de carbohidratos puede ayudarlo a perder peso.

8. Los hombres necesitan más proteínas que las mujeres.

Hecho. La cantidad de fuentes de proteínas que necesita el cuerpo depende del género, la edad, el peso y la actividad física. Generalmente los hombres necesitan más proteínas que las mujeres. Pero la necesidad de proteínas aumentará en las mujeres embarazadas o que tienen atletas.

También lea:

Proteína de suero de leche y caseína: ¿cuál es la diferencia?
5 maneras fáciles de formar los músculos del brazo
5 alimentos ricos en proteínas y bajos en grasa para reducir rápidamente el peso