5 mitos sobre la soja que debes dejar

¿Eres un amante del tofu, el tempeh o la salsa de soja? Si es así, tal vez ya esté familiarizado con los ingredientes básicos de estos tres alimentos, a saber, la soja. Sí, la soja es un tipo de frijol que es bueno para la salud. Sin embargo, todavía hay muchos mitos de la soja que son dudosos en la sociedad. Cualquier cosa, eh?

Mito 1: La soja puede interferir con la fertilidad

¿Comer grandes cantidades de soja puede afectar la fertilidad de las mujeres? Muchos creen que los frijoles de soya contienen fitoestrógenos, que son compuestos químicos naturales que podrían interferir con el sistema endocrino y causar problemas de fertilidad..

De hecho, varios otros estudios en realidad afirman que comer soja naturalmente puede ayudar a las mujeres que se están preparando para el embarazo. Esta afirmación se ve reforzada por un estudio realizado a largo plazo, que sugiere que las mujeres que consumen grandes cantidades de fuentes de proteínas animales (carne, productos lácteos o huevos) tienen más riesgo de experimentar problemas de fertilidad en comparación con comer fuentes de proteínas vegetales..

De hecho, los investigadores concluyeron que agregar una porción de nueces, incluida la soja, los guisantes y la soja procesada regularmente en la dieta diaria es bueno para la salud reproductiva de las mujeres. Por lo tanto, este mito de la soja no se ha comprobado..

Mito 2: La soja no es una buena fuente de proteínas

De hecho, la soja puede suministrar grandes cantidades de proteínas con muchas menos calorías que las fuentes de proteínas animales. No solo eso, la soja también contiene todo tipo de aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita, son ricos en fibra, antioxidantes, sin colesterol y no contienen grasas saturadas que se encuentran comúnmente en los productos animales..

Por eso, la soja se predice como una fuente de alimento que es rica en una variedad de nutrientes importantes. Incluso si usted cocina una taza de soya, aportará 22 gramos de proteína al cuerpo, que es casi lo mismo que comer una porción de filete de carne..

Mito 3: La soja puede causar cáncer de mama

No pocas personas que dudan de los beneficios de la soja debido al contenido de fitoestrógenos en ella. Se sabe que la razón, los fitoestrógenos que tienen una estructura similar al estrógeno, desencadena el crecimiento de células cancerosas en el cuerpo. Por supuesto esto es un falso mito de soja..

Varios estudios realizados demostraron muchos resultados de que comer grandes cantidades de soja no aumentará el crecimiento del cáncer de mama en las mujeres. Por el contrario, se cree que la soja reduce el riesgo de cáncer de mama.

En un informe de la página WebMD, un estudio realizado con 73,000 mujeres chinas descubrió que las mujeres que consumían al menos 13 gramos de soya al día (aproximadamente una o dos porciones de soya) tenían un riesgo 11 por ciento menor de cáncer de mama que las mujeres que comían soya menos de 5 gramos el dia.

Segun el Dr. Marleen Mayers, directora del programa de cáncer Langone Medical Center en los EE. UU., Algunas personas que consumen grandes cantidades de soja desde una edad temprana, están más protegidas contra el riesgo de cáncer de seno en el futuro..

Esta declaración también se vio reforzada por un análisis de 8 estudios que mostraron que las mujeres que consumían grandes cantidades de soya tenían un 29 por ciento menos de probabilidades de contraer la enfermedad que las mujeres que comían solo cantidades más pequeñas de soya..

Mito 4: los pacientes con cáncer de mama no deben comer soja

¿Alguna vez has oído hablar de este mito de la soja? Sí, algunas personas recomiendan evitar la soja durante el tratamiento del cáncer de mama. Pero una vez más, esto no debe darse por sentado.

El motivo es que un estudio realizado en 9.500 mujeres en los Estados Unidos y China demostró que las mujeres que habitualmente comían soja disminuyeron su riesgo de que el cáncer apareciera nuevamente hasta en un 25 por ciento en comparación con las mujeres que solo comían pequeñas cantidades de soja.

Además de la soja fresca, se incluyeron en el estudio algunos alimentos procesados ​​a partir de la soja, a saber, el tofu y la leche de soja..

Mito 5: Los hombres no pueden comer soja.

Resulta que el mito de la soja no solo está al acecho entre las mujeres. El contenido de fitoestrógenos en la soja también se asocia con una disminución en los niveles de testosterona en los hombres. Los hombres que comen grandes cantidades de soya tienden a tener concentraciones más bajas de esperma (pero aún dentro de los límites normales) que los hombres que no comen soya.

Aun así, las investigaciones que demuestran que esto es todavía muy limitado y solo unas pocas en número. De hecho, los investigadores notaron que había otros factores como la obesidad y el sobrepeso que la mayoría de los hombres tenían con relativamente menos conteos de esperma.

Esta declaración fue apoyada por la nutricionista Nancy Chapman, RD, MPH, quien afirmó que no había una relación entre comer soja con calidad de esperma y fertilidad masculina. Además, un estudio realizado por Chavarro y sus colegas mostró que no la soya resultó en una disminución en el conteo de espermatozoides en los hombres, sino en un peso excesivo y un estilo de vida poco saludable en general.

Por eso, no hay pruebas sólidas de que la soja pueda reducir la fertilidad masculina. Por lo tanto, para los hombres a los que les gusta comer soja fresca y otros granos de soja, no tiene que preocuparse más..

Citado en el Huffington Post, los hombres realmente pueden obtener muchos buenos beneficios al comer soja, uno de los cuales puede reducir el riesgo de cáncer de próstata..

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